茯苓说：

为了给大家提供更丰富的内容服务

会陆续刊登一些团队其他成员写的科普文章

虽然她们养生没我久，但每一篇都会用心分享

后面我会更专注写综合感悟 体质如何升级

我家每到过年那几天，吃得最多的水果就是甘蔗
（虽然我们那不产甘蔗，但架不住好吃，大街上有很多卖的）
北方的暖气很足，再加上过年一大家子人都聚在一起，吃得又丰富
外热内燥，在屋里待不到一天 人就开始难受
但嚼两节甘蔗，马上就好很多
有小孩吃不了凉的，就煮点甘蔗水，味道也很不错
那时候还没开始养生，吃了只觉得舒服，也不知道原因
直到读了王孟英《随息居饮食谱》中关于甘蔗的记载才恍然大悟

  • 拍自 王孟英《随息居饮食谱》

王孟英说甘蔗“甘凉…大补脾阴”
甘凉可以生津润燥
脾阴又是阴中之阴

生津润燥、大补脾阴之后，内热虚火自然立刻疏解，所以当年吃完会觉得很舒服


甘蔗入脾 补脾阴，其他医书的看法也是一致的
《本草纲目》：

时珍曰：蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热

秋冬这样吃甘蔗是大补

《玉楸药解》：

味甘，微寒，入足太阴脾、足阳明胃经。泻热除烦

《得配本草》：  
甘，寒。入足太阴经。
润燥生津，和中助脾。
除热止渴，解酒消痰，止呕哕，利二便。
一句话来说，秋冬吃甘蔗大补的是脾阴
它的整体功效，我总结为这八个字：和中健脾、清热润燥
和中健脾
“甘得土味，故能和中健脾”
甘蔗味甘，甘属土
土能生养万物，有补益的作用
所以甘蔗能和中助脾、强健脾的运化能力
脾的运化能力好了，自然能更好的将水谷精微转化成气血
王孟英说 甘蔗养血 也是基于这一点
但从现代营养学来看，在水果中甘蔗的含铁量很高，是当之无愧的“补血棒”
清热润燥
“寒秉水气，故能清热润燥”
甘蔗性寒，能清除热邪
甘蔗汁水很足，能补充津液
甘蔗除了入脾经，还入肺经，甘凉清润之性，可以止肺热引起的咳嗽
所以王孟英还说它能“止热嗽”
说完了医理，接下来和大家分享几个 简单又有功效的 甘蔗经典食方

  • 味道还可以 有点儿甜 不是很辣哈
 甘蔗生姜汁 

出自《梅师集验方》
原方剂量为：甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相合分为三服（1L=现代的200ml）
日常按7：1的比例做单次喝的就可以了
食材：
甘蔗汁200ml，生姜汁30ml
做法：
甘蔗、生姜用榨汁机榨出汁来（如果你的榨汁机直接压榨不出汁，可以少量加点水，生姜我有加10ml水）
用量杯或者厨房称 称取后 混合搅拌匀
隔热水加热到变温再喝
如果没有量具，就取半碗甘蔗汁 配1勺生姜汁（日常喝汤的小勺 即可）
这个配方用量不是特别辣
甘蔗和中健脾、润燥生津，生姜降逆止呕
两者搭配还可以中和口感、寒热
非常适合脾胃虚、气机上逆 容易呕吐的人，比如怀孕后 引起的呕吐

 甘蔗萝卜水 
出自《山家清供》
食材：
甘蔗200g，白萝卜150g
也可以不按配方重量，取几块甘蔗、半颗萝卜 切块煮即可
做法：
将食材切块，加水煮至白萝卜软烂，就可以吃了
喝汤吃萝卜，如果甘蔗煮的时间不长还有味道也可以吃

甘蔗 清热润肺、止咳解酒
白萝卜 润肺化痰、下气消食
入冬后 我们爱进补，更易生内热积滞
可以多吃这两味应季食材，清热消积 补脾助运化
而且搭配起来 味道也很不错
容易积食内热咳嗽的孩子 也非常适合
爱聚餐饮酒的大人也可以多喝

 甘蔗柠檬水 

这是倪海厦推荐的吃法
觉得直接吃甘蔗太甜的朋友，可以试试这个方子，味道酸甜不腻很清爽

食材：
甘蔗200g，柠檬3片
做法：
甘蔗加水煮30分钟，倒出晾一会再加柠檬片

柠檬味酸入肝，能清肝利胆（柠檬降胆，可以调畅肝胆气机，也有人用它预防胆结石）
和甘蔗搭配还能起到酸甘化阴的功效，止渴生津
平时饮食挑剔，肥厚滋腻吃的多，易胆结石体质可以多喝（但不要靠它排已经生成的结石啊）

最后，关于甘蔗要选青皮的还是紫皮的
青皮更甜，清热降火的功效也更好
紫皮相对来说更温和，汁水丰富，渣也少些，口感更好
差别没那么大，根据自身情况选择即可
但不管是青皮还是紫皮，脾胃虚寒的朋友都要少吃生的，长时间久煮的可以适当喝一点
注意:此文章为科普类文章 不做广告用途!

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