小时候看电视剧《宰相刘罗锅》的时候，有这样一个情节：
当时刘墉任广西巡抚时候，广西进贡了荔浦芋头，因和珅向乾隆推荐它，乾隆于是想要尝鲜。
但刘墉担忧荔浦芋头若是被乾隆喜欢吃上了，那这里的老百姓就要每年长途送贡，劳民伤财，于百姓没有好处。
他便让夫人用修仁薯茛——一种苦涩难咽的当地植物代替芋头做菜。
乾隆尝后就像吃了一包纸巾一样，大为失望，连忙下令：“这种芋头，以后别再送了！”
一碗“假芋头”，既保住了地方特产，也免去了百姓的贡品重担。
今天我们说的美食就是它—芋头，也是我小时候很喜欢吃的美食，像蒸芋头，芋头扣肉，还有油茶里的芋头，想想都忍不住流口水，香糯好吃！
芋头不仅仅还是好吃，还是一种营养丰富的根茎类食材。
中医认为芋头性平味甘，入脾胃经，具有健脾养胃、润肠通便、补气益肾等功效。
《食物本草》记载：“芋头疗烦热，止渴，令人肥白。”
它不仅能促进肠胃蠕动，还含有黏液蛋白，有助增强免疫力和身体抵抗力，是补气益气的理想食物。
桂林荔浦芋则是芋头中的佼佼者，被誉为“芋中极品”！
它还是中国国家地理标志产品。它形如橄榄，肉质细腻，剖开后布满槟榔花纹，粉糯香甜。
荔浦芋不仅营养价值很高，口感也是香糯好吃，很多人来桂林旅游都是想带走几个荔浦芋头。
现在外面的甜品店很多都是带有芋头的，无论是煮汤、蒸制，还是作为甜品主料，芋头都能带来粉糯香甜的口感，所以芋头类甜品是很受欢迎的。
下面给大家推荐几款芋头的做法，相信大家很多都吃过，如果有更好的做法，也可以推荐下：
1、蒸芋头
我们可以先将芋头洗净放入蒸锅，小个的直接大火蒸约40分钟即可，若芋头较大，可以切片蒸，确保彻底蒸熟。
熟透的芋头软糯香甜，是最简单又经典的吃法。
2、芋头糖水
我们可以将芋头去皮切块，加入适量白糖和足够的清水（刚好没过芋头）。
大火煮开后，调到中火再煮15分钟左右，再改小火慢炖至汤汁浓稠、芋头软糯。
煮好的糖水可以热喝，也可以放凉后冰镇，清甜爽口。
3、芋头蒸肉
我们先将芋头洗干净去皮切片放在碗底，取前腿肉剁成肉末，加入姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟上下。
然后我们将腌好的肉末铺在芋头上，入蒸锅大火蒸上15分钟。
出锅后撒上葱花，肉香和芋头的软糯融为一体，很香很香！
4、芋头条
我们先将适量荔浦芋头洗净，去皮切成条，在水里泡上20分钟，擦干表面水分。
加入1勺椒盐粉、1勺玉米油拌匀，将芋头条平铺在空气炸锅中。
用180度烤制15分钟，中途翻面一次。烤好的芋头条外酥里糯，椒盐香味浓郁。
5、反沙芋头
我们先将芋头洗净去皮，切成条状，用温热油炸至外皮酥脆，捞出稍放凉，再用热油炸下，至金黄捞出备用。
我们再取半碗白糖半碗清水，中小火熬煮至变稠可关火，迅速倒入炸好的芋头翻拌（注意不要烫到手），并关火，再搅拌均匀后糖变成沙，香甜酥脆的反沙芋头就完成了。
点赞收藏哦！