酸啤（Sour beer)是一种特殊风格的传统精酿啤酒，其特点是具有明显、甚至是“尖锐”的酸味。
与传统啤酒的酿造过程不同，酸啤通常添加酸菌或酵母菌等，在发酵过程中这些酸菌或酵母菌可以使啤酒中的糖分转化为酸，从而赋予酸啤独特的口感和风味。
而古斯啤酒（Gose）是一种融合酸、咸、辛香风味的德国传统小麦啤酒，本质是酸啤的一种分支，但其通过“咸味平衡酸感”的独创性设计，打开了一扇通往酸啤世界的友好之门，适度的酸咸，清爽易饮，让人耳目一新。
古斯啤酒早期依赖环境野菌，1880年后改为上层艾尔酵母，并人工添加乳酸菌、盐、芫荽籽等模拟传统风味。优质古斯啤酒需满月发酵，与速成醋酸调配形成风味层次感。
“蜂狂精酿（BUZZ）”品牌创立于2015年9月，产品主打本土化精酿啤酒。今天分享BUZZ推出的这款“VC海盐古斯酸啤酒”～
原料与辅料：水、进口麦芽、酵母、啤酒花、进口果汁、海盐，原麦汁浓度：10.5°P，酒精度≥4.0%vol，苦度值：10 IBU，建议试饮温度：5-10℃。
倒入杯中，泡沫翻涌，丰富且持久，酒体呈金黄色浑浊云雾状。浅尝一口，首先是清爽的柠檬香气，然后是微微的海盐咸味和清晰的一缕酸味。
牛饮一大口，沙口感适中，微微的咸味、麦香味、饼干味、柠檬味多层次和谐浑然一体，最后收口是明显的酸爽。
这款个性鲜明的古斯使用了高比例的小麦麦芽，搭配柠檬、果汁、营造出欢快激爽的体验。海盐带来的咸味提升了柠檬的清新鲜爽，并适度的将酸味转化为沙口感，赋予了这款古斯啤酒独一无二的灵魂，非常值得尝试。