微精选

壹

西瓜冰粉

西瓜，白凉粉，蜂蜜，小料（蓝莓，红豆，坚果，芒果，爆珠等）

西瓜洗净，去皮切块，放入榨汁机中榨汁。量取 500 毫升西瓜榨汁，倒入锅中，加入 50 克白凉粉，搅拌均匀，确保白凉粉充分溶解在西瓜汁中。

将混合好的西瓜汁和白凉粉小火煮开，期间不断搅拌，防止糊锅。

把煮好的西瓜汁倒入模具中，放置在冰箱冷藏 2 小时，直至凝固成型。

将凝固好的西瓜冰粉从模具中取出，切成小块，放入碗中。

根据个人喜好，在碗中加入蓝莓、芒果块、红豆，坚果，爆珠等小料，，丰富口感和视觉效果。

若喜欢更甜的口味，可加入适量蜂蜜，搅拌均匀后即可享用。

贰

青柠百香果凉粉

白凉粉，话梅，青柠，百香果，青柠，蜂蜜。

在开水中加入 30 克白凉粉，边加边搅拌，确保白凉粉充分溶解，然后继续煮至沸腾。将煮好的凉粉液倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时，直至凝固成型。

将话梅放入碗中，用开水浸泡，让话梅的味道充分释放出来。浸泡时间约15 分钟。泡好的话梅连同浸泡水一起备用。

将凝固好的凉粉从模具中取出，切成小块，放入碗中。

加入浸泡好的话梅及其浸泡水，再放入百香果果肉、青柠片。根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

叁

酸梅汤

乌梅，山楂，陈皮，洛神花，桑葚，桂花，冰糖。

将除桂花、冰糖外的所有食材放入容器中，加入适量清水浸泡 10 分钟。

把预处理好的食材放入锅中，加入 2000 毫升水，开大火将水烧开。

水烧开后，加入冰糖，转中小火继续煮 20 分钟。

煮好后关火，用滤网过滤掉锅中的食材残渣，留下清澈的酸梅汤。

待酸梅汤晾凉后，撒入桂花。桂花不仅能增添香气，还为酸梅汤赋予了独特的风味。

肆

菠萝冰汤圆

菠萝，白糖，糯米粉，白凉粉，小料（话梅，气泡水等）。

菠萝削皮、切块，放入榨汁机，加入白糖和适量水进行榨汁。

用滤网将榨好的菠萝汁过滤到锅中，去除果肉残渣，使后续制作的凉粉和汤汁更细腻顺滑。

往糯米粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，随后揉成光滑面团。把面团分成小块，搓成大小均匀的小汤圆。水烧开后放入小汤圆，煮至汤圆浮起，捞出放入凉开水中过凉。

将过滤好的菠萝汁煮至微微沸腾，加入白凉粉，迅速搅拌均匀，直至完全煮开。

把煮好的菠萝汁倒入模具，放置在阴凉处或冰箱中冷却凝固，之后切成小块。

在碗底铺上菠萝凉粉块，放入小汤圆，添加喜欢的小料，如话梅菠萝块等，最后淋上气泡水。

伍

西瓜甘露

糯米粉，西瓜，西米，西瓜椰奶汁。

在糯米粉中缓缓加入水，边加边搅拌，搅成絮状后揉成面团。把面团分成小块，搓成一颗颗小圆子。锅中水烧开，放入小圆子，煮至圆子浮起即可捞出。

另起一锅，水烧开后倒入西米，中火煮 10 – 15 分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。煮到西米中间只剩小白点时，关火焖 10 分钟，至小白点消失。焖好后捞出西米，用凉水冲洗，使其口感更 Q 弹。

西瓜洗净，去皮切成小块备用。

碗中依次放入煮好的西米、小圆子、西瓜块，最后倒入西瓜椰奶汁，一碗清甜可口的西瓜甘露就完成了。

陆

芒果芋圆西米露

芒果，芋圆，西米露，牛奶/椰奶。

锅中水烧开后，倒入西米，保持中火煮 10 分钟。10 分钟后关火，盖上锅盖焖 10 分钟，焖好后将西米捞出，放入凉开水中过凉，过凉后的西米可沥干水分备用。

另起一锅，水烧开后放入芋圆。芋圆浮起后再煮 2 – 3 分钟，确保熟透。将煮好的芋圆捞出，放入凉开水中过凉。

将一个芒果洗净、去皮，切成小块，另一个芒果同样洗净、去皮，放入碗中用勺子或搅拌机捣成泥状。

煮好的西米、芋圆放入碗中，加入芒果泥和芒果块，最后淋上牛奶或椰奶，搅拌均匀即可享用。

柒

话梅雪碧小番茄

小番茄，话梅，冰糖，雪碧，柠檬，青桔。

将小番茄洗净，倒入开水中泡 2 分钟。这样能使小番茄的外皮松弛，方便轻松去皮。将去皮后的小番茄装入碗中备用。

把话梅、冰糖放入锅中，倒入雪碧，开小火煮至冰糖完全溶解，话梅的味道充分释放。煮好后关火，让料汁自然晾凉。

将晾凉后的料汁倒入装有小番茄的碗中，放入切好的柠檬片和青桔片。

加入冰块，放入冰箱冷藏 2 小时。就可以享受夏日里这份酸甜清新带来的美好啦。

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小宇大口吃