牛肉多吃不怕，营养价值高，学会了以下16种做法，半个月不重样的菜式就有了。

✅一、香菜拌牛肉
制作步骤：
1勺生抽
1勺料酒
2勺淀粉
1勺老抽
倒入牛肉里腌制20分钟

酱汁调制：
蒜末辣椒粉白芝麻淋热油
2勺生抽
1勺蚝油
1匀糖

牛肉炒熟
然后香菜和牛肉倒入酱汁


✅二、剁椒牛肉
制作步骤：
牛肉切片加生抽
料酒、淀粉各1勺
少许盐和黑胡椒粉1勺
食用油抓匀腌15分钟
油热下锅炒至变色盛出

放蒜末炒香 
加剁椒酱翻炒
再倒入牛肉

加适量生抽、蚝油
和白糖翻炒均匀

撒上葱花出锅


✅三、菠萝🍍黑椒牛肉粒
制作步骤：
牛肉切丁
一勺生抽
一勺蚝油一勺淀粉
少许盐黑胡椒粉
抓匀腌制20分钟

菠萝🍍切丁加盐 
泡5分钟捞出沥干 

少油牛肉煎至金黄

倒入菠萝丁🍍炒匀
撒上欧芹碎即可

✅四、孜然土豆🥔牛肉粒
制作步骤：
牛肉切丁加生抽 
料酒、蚝油
老抽、油、淀粉各1勺
腌制20分钟

土豆切丁煎至金黄备用 

牛肉炒熟备用
葱蒜末炒香 

倒牛肉
土豆加适量盐
孜然粉、辣椒粉白芝麻炒匀
出锅撒葱花即可

✅五、孜然牛肉
制作步骤：
牛肉切块
一勺孜然粉
一勺辣椒面 
适量黑胡椒

生抽、蚝油、淀粉 
各一勺
一个蛋清

抓匀腌制20分钟

油热炒熟牛肉 

加孜然粒 
辣椒粉
孜然粉   白芝麻   少许盐

翻炒入味出锅开吃
✅六、黑椒蒜子牛肉粒
制作步骤：
用牛里脊比较嫩喔
牛肉切丁加生抽
料酒 
蚝油各一勺

一勺淀粉 适量黑胡椒
抓匀腌制15分钟 

油热牛肉炒变色盛出
放蒜粒炒香 

倒入牛肉
一勺生抽一勺蚝油

适量黑胡椒白糖 
炒匀即可香喷喷!
✅七、番茄🍅鸡蛋🍳滑牛肉
制作步骤：
鸡蛋炒熟
盛出备用

牛肉加生抽 蚝油
淀粉 胡椒粉少许油
腌制10分钟

牛肉炒8分熟
盛出备用

少油蒜末🧄爆香 
加番茄🍅炒出汁 

加入鸡蛋🥚
牛肉

最后一勺生抽 
少许盐
少许糖调味
✅八、青椒蒜子牛肉
制作步骤：
1勺生抽、1勺料酒
1勺老抽、1勺淀粉
少许黑胡椒粉抓匀

倒入牛肉炒至七分熟 
油热下蒜头🧄煎至金黄
倒入牛肉翻炒 

加入青椒，加1勺生抽
1勺蚝油和少许黑胡椒碎
翻炒均匀开吃


✅九、番茄🍅炖牛腩
制作步骤：
牛腩冷水下锅
加葱姜料酒焯水

锅里热油下葱、姜、蒜 
干辣椒 八角、桂皮 

加几颗冰糖炒融化
倒入牛腩翻炒上糖色

牛肉的16种美味做法！学会可以开店了
一勺料酒
两勺生抽 
一勺老抽
一勺蚝油
再翻炒均匀 

加热水没过牛腩
放一半番茄块
一小勺盐

换高压锅
炖煮半小时以上

加入剩下的番茄🍅块和 
土豆🥔煮熟收汁即可出锅
✅十、西兰花🥦炒牛肉
制作步骤：
牛肉切块加两勺生抽
玉米淀粉 
食用油各一勺

一勺蚝油适量黑胡椒 
抓匀腌制15分钟 

西兰花🥦焯水2分钟捞出
牛肉煎至焦黄 

倒西兰花🥦炒匀
加一勺生抽

少许盐和白沙糖炒均匀 
即可出锅
✅十一、娃娃菜炒牛肉
制作步骤：
牛肉切片
1勺生抽 蚝油

少许黑胡椒
淀粉抓匀腌制下

牛肉炒熟盛出
少油炒香蒜末
放娃娃菜炒软
1勺生抽炒
放入牛肉少许
水煮至收汁即可
出锅开吃
✅十二、香煎牛肉
制作步骤：
牛肉切薄片
放入一个蛋清

 一勺生抽、料酒 
一勺烧烤料、淀粉
抓匀腌制20分钟 

少油下锅煎
煎至两面金黄色即可
出锅撒点辣椒粉

✅十三、水煮牛肉
制作步骤：
牛肉切片
放1小勺盐和小苏打

1勺料酒
1勺白胡椒 
半勺蚝油、抓匀 

加入适量水淀粉
抓匀吸满水分

再倒入适量食用油 
抓匀封住水分 
腌制20分钟
准备自己喜欢的配菜 

少许油放葱姜
干辣椒、1勺豆瓣酱
炒出红油

加适量清水
放入配菜煮熟盛出

加入1勺生抽
1勺老抽 

牛肉片煮熟盛出
碗中配菜垫底
铺上牛肉、淋入汤汁

依次撒上:辣椒面、五香粉、蒜末葱花、干辣椒段、花椒粒、白芝麻~
(淋上热油激发出香味即可)
✅十四、豆芽炒牛肉
制作步骤：
牛肉切片 
加一勺生抽
一勺蚝油
少许白糖

少许胡椒粉
一勺淀粉
半勺油 
抓匀腌制15分钟

油热牛肉炒熟盛出
留底油炒香

蒜末干辣椒 

倒入豆芽炒软
加一勺生抽
一勺蚝油
一勺辣椒面

倒入牛肉葱段 
翻炒均匀即可
✅十五、青瓜炒牛肉
制作步骤：
青瓜🥒加小半勺盐抓匀
出水后挤干水分

牛肉切片加一勺料酒
半勺淀粉 
半勺老抽 
胡椒粉抓匀
腌制15分钟 

油热蒜末🧄炒香

倒入牛肉
炒至变色 

倒入黄瓜🥒片
翻炒均匀
即可出锅
✅十六、酸菜炒牛肉

制作步骤：

牛肉切片加生抽

老抽、淀粉、油

酸菜切块炒干水分 

油热炒香姜蒜末泡椒

倒入牛肉炒熟 

倒入酸菜

加1勺

生抽和蚝油

大火炒匀出锅

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