芹菜牛肉馅
这款馅料香气扑鼻，牛肉鲜嫩配上芹菜的清脆，超级解腻。
食材
主料
牛肉馅：500g
芹菜：300g
辅料
胡萝卜：1根（约150g）
香菜：1小把（约50g）
葱姜末：适量
调料
生抽：2勺
蚝油：1勺
香油：1勺
盐：1小勺
五香粉：半小勺
鸡精：半小勺
食材预处理
芹菜去叶去筋，洗净焯水1分钟，捞出过凉水挤干水分，剁成末。
胡萝卜去皮，切成细丁或擦丝。
香菜洗净，切成小段。
葱姜剁成末备用。
拌馅步骤
牛肉馅中加入葱姜末、盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。
倒入生抽、蚝油，继续顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
加入胡萝卜丁和芹菜末，拌匀。
最后加香菜末和香油，搅拌均匀即可。
韭菜猪肉馅
经典不败，韭菜的香气和猪肉的油润完美融合，适合爱重口味的朋友。
食材
主料
猪肉馅：500g
韭菜：300g
辅料
鸡蛋：1个
葱姜末：适量
调料
生抽：2勺
老抽：1勺
香油：1勺
盐：1小勺
五香粉：半小勺
食材预处理
韭菜洗净，切成细末。
葱姜剁成末备用。
鸡蛋打散备用。
拌馅步骤
猪肉馅中加入葱姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。
倒入生抽、老抽和鸡蛋液，继续搅拌上劲。
加入韭菜末，拌匀。
最后淋入香油，搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋粉丝馅
素食首选，轻盈不腻，粉丝吸饱了调味，口感Q弹有惊喜。
食材
主料
韭菜：300g
鸡蛋：3个
粉丝：100g
辅料
木耳：50g
虾皮：适量
调料
生抽：1勺
香油：1勺
盐：半小勺
五香粉：半小勺
食材预处理
粉丝泡软，切成小段。
鸡蛋炒散成蛋花。
韭菜洗净，切末。
木耳泡发，切碎。
虾皮洗净备用。
拌馅步骤
碗中放入蛋花、粉丝、木耳和虾皮，加入盐、五香粉拌匀。
倒入生抽，继续搅拌。
加入韭菜末，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
虾仁三鲜馅
海鲜风味，三鲜组合鲜美十足，咬一口满嘴弹牙。
食材
主料
虾仁：200g
猪肉馅：300g
辅料
韭菜：100g
木耳：50g
胡萝卜：1根（约100g）
葱姜末：适量
鸡蛋：1个
调料
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：半小勺
五香粉：半小勺
香油：半勺
食材预处理
虾仁去虾线，剁成泥。
韭菜切末。
木耳泡发切碎。
胡萝卜切丁。
葱姜剁末。
鸡蛋打散。
拌馅步骤
猪肉馅中加入葱姜末、盐、五香粉，搅拌。
加入虾仁泥和鸡蛋液，拌上劲。
放入胡萝卜丁、木耳碎和韭菜末，拌匀。
最后加生抽、蚝油和香油，搅拌均匀即可。
芹菜猪肉馅
家常升级版，芹菜香味浓郁，解腻又提鲜，全家都爱吃。
食材
主料
猪肉馅：500g
芹菜：300g
辅料
葱姜末：适量
鸡蛋：1个
调料
生抽：2勺
香油：1勺
盐：1小勺
五香粉：半小勺
食材预处理
芹菜去叶去筋，洗净焯水1分钟，过凉水挤干，剁末。
葱姜剁末。
鸡蛋打散。
拌馅步骤
猪肉馅加葱姜末、盐、五香粉，搅拌。
倒入生抽和鸡蛋液，拌上劲。
加入芹菜末，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
酸菜猪肉馅
东北风味，酸爽开胃，猪肉和酸菜的搭配超级下饭。
食材
主料
猪肉馅：500g
酸菜：300g
辅料
葱姜末：适量
粉丝：50g（可选）
调料
生抽：1勺
老抽：半勺
香油：1勺
盐：半小勺
五香粉：半小勺
食材预处理
酸菜洗净挤干，切末。
粉丝泡软切段（如果用）。
葱姜剁末。
拌馅步骤
猪肉馅加葱姜末、盐、五香粉，搅拌。
倒入生抽、老抽，拌上劲。
加入酸菜末和粉丝段，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
猪肉玉米馅
甜中带鲜，玉米粒脆脆的，特别适合小孩吃。
食材
主料
猪肉馅：500g
玉米粒：200g
辅料
胡萝卜：1根（约150g）
葱姜末：适量
鸡蛋：1个
木耳：50g
调料
生抽：2勺
蚝油：1勺
盐：1小勺
五香粉：半小勺
香油：半勺
食材预处理
玉米粒煮熟沥干。
胡萝卜切丁。
木耳泡发切碎。
葱姜剁末。
鸡蛋打散。
拌馅步骤
猪肉馅加葱姜末、盐、五香粉，搅拌。
加入鸡蛋液、生抽、蚝油，拌上劲。
放入玉米粒、胡萝卜丁和木耳碎，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
莲藕猪肉馅
脆嫩鲜香，莲藕的清脆和猪肉的软糯对比强烈。
食材
主料
猪肉馅：500g
莲藕：300g
辅料
葱姜末：适量
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根（约100g）
调料
生抽：2勺
香油：1勺
盐：1小勺
五香粉：半小勺
食材预处理
莲藕去皮，切丁或擦丝。
胡萝卜切丁。
葱姜剁末。
鸡蛋打散。
拌馅步骤
猪肉馅加葱姜末、盐、五香粉，搅拌。
倒入生抽和鸡蛋液，拌上劲。
加入莲藕丁和胡萝卜丁，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
韭菜豆腐馅
素馅代表，豆腐滑嫩，韭菜提香，健康又美味。
食材
主料
豆腐：300g
韭菜：200g
辅料
胡萝卜：1根（约150g）
虾皮：适量
鸡蛋：2个
木耳：50g
调料
生抽：1勺
香油：1勺
盐：半小勺
五香粉：半小勺
辣椒粉：适量（可选）
食材预处理
豆腐压碎沥水。
韭菜切末。
胡萝卜切丁。
木耳泡发切碎。
鸡蛋炒成蛋花。
虾皮洗净。
拌馅步骤
豆腐碎加盐、五香粉、辣椒粉，拌匀。
加入蛋花、虾皮和生抽，继续搅拌。
放入韭菜末、胡萝卜丁和木耳碎，拌匀。
最后加香油，搅拌均匀即可。
芹菜版饺子馅香味更足，记得焯水去掉涩味，馅才脆嫩不苦。包好后煮熟蘸醋吃，绝了！你们家最爱哪款馅，评论区聊聊~