一个城市如果有一种美味且出名的小吃，会给城市增加很多人气，这种小吃的吸引力甚至超过城市本身。
有时候砍柴书生会花费数千元旅费去一个千里之外的城市，就为了吃一种10块钱的小吃，这种体验就不能用钱来衡量。
全国哪些小吃有这种魅力呢？待砍柴书生一一道来，个人看法，仅供参考。
淮南牛肉汤——淮南
我觉得淮南牛肉汤是小吃的天花板之一，只要8-9块钱一碗，牛肉汤里有牛肉、粉丝、千张、豆饼等，配料极其丰富，还免费续汤。淮南牛肉汤的烧饼也是一绝，带着葱花味的酥香，是牛肉汤的完美搭档。
记不清去过几次淮南了，隔一段时间就想去，只为一碗牛肉汤。推荐大家来淮南喝牛肉汤，哪怕在合肥，最好吃的淮南牛肉汤也比不上淮南随便找一家，这就是小吃地域性的魔力。
水城羊肉粉——六盘水
六盘水的水城羊肉粉是贵州三大羊肉粉之一，特点是用黑山羊肉＋油炸辣椒段，米粉粗细适中。嗦着米粉再就瓣大蒜，辣味、蒜味和羊肉味融为一体，非常香，吃一口就停不下来。
六盘水还是著名凉都，夏天的避暑胜地，砍柴书生去过好几次，当然了，不是避暑而是为了水城羊肉粉。
襄阳牛肉面——襄阳
我认为襄阳牛肉面是天下第二好吃的牛肉面，襄阳人要是三天不吃牛肉面，吃饭都不香。
襄阳牛肉面由牛油汤底➕绿豆芽➕碱面➕大片牛肉组成，出锅时再撒点葱花香菜，麻辣鲜香，爽口弹牙，重口味爱好者的福音。
单县羊肉汤——菏泽单县
在喝过无数羊肉汤的砍柴书生看来，单县羊肉汤是全国最好的羊肉汤，没有之一。喝上第一口的感觉是人间怎么会有这样好喝的汤？就是神仙出了单县也熬不出这样的仙汤。羊汤醇香浓厚，不腥不膻，回味无穷。谁要说还有比单县羊肉汤更好喝的羊肉汤，我是绝对不信的。
砍柴书生喝过的羊肉汤够多，绝大多数出名的羊肉汤都喝过，从新疆、宁夏、青海、甘肃、陕西、河南、山西、辽宁、内蒙古，一路的羊肉汤我不知喝过多少，但确实没有任何一种羊肉汤能与单县羊肉汤相比，甚至连三分之一单县羊肉汤的水准都达不到。
邵阳米粉——邵阳
邵阳米粉最大的特色就是，米粉很粗，汤底醇厚浓郁，再加上邵阳米粉独有的大片牛肉、酸辣肥肠、生炒牛肉、豆腐木耳等码子，令人食欲大开。
邵阳米粉的口感像乌冬面，一口嗦下去嘴唇上沾满红油，嚼起来满口米香。
邵阳不在铁路交通主干线上，砍柴书生作为北方人去邵阳并不方便，即使这样，也去过好几次，就为了邵阳米粉。
宜宾燃面——宜宾
一碗几块钱的燃面都值得专程去宜宾，能把简单的素面能做的这么香，也是很牛了，水叶子面加辣油、芽菜、花生碎、芝麻、香葱等调料，不需要肉已经非常好吃，而且越吃越香，一顿能炫两碗起。
宜宾现在交通很方便，从重庆，贵阳，成都都可以直达，吃燃面品五粮美酒，值得一来。
高唐老豆腐——聊城高唐县
全国最好吃的豆腐脑——高唐老豆腐，吃第一口就不禁发出感叹，天下怎么会有这样好吃的豆腐脑？太香了，太香了，其它地方的豆腐脑加一起也不如正宗的高唐老豆腐好吃。
高唐老豆腐3块钱一碗➕卤蛋一块五，价廉物美，老豆腐洁白如凝脂一般，但灵魂还是辣椒卤汁，特别香，甚至比西安的油泼辣子还香，经常有人推荐乾县豆腐脑，砍柴书生去过乾县吃过乾县豆腐脑，我的答案是高唐老豆腐更好吃。
新余莽子汤粉——新余
砍柴书生每次去新余，必吃莽子汤粉。这碗粉其实评价两极，喜欢的会说鲜辣够味，不喜欢的会说又咸又辣，砍柴书生是完全能接受这个味道。
莽子汤粉的辨识度很高，标配是牛肉丝粉➕虎皮蛋，新余人喜欢把牛肉切成丝作为米粉的臊子，但这样与猪肉丝不好分辨，虎皮蛋也是新余每家粉馆都有的。
驴肉火烧——保定、河间
保定驴肉火烧与河间驴肉火烧最明显的区别就是一个是圆的，一个是长的，除了外形，做法与口味的差别还是挺大的。保定驴火是热火烧夹热驴肉，驴肉是卤制的，味道醇厚；河间驴火是热火烧夹凉驴肉；驴肉是酱制的，酥脆爽口。
这两个城市，砍柴书生都去过，驴肉火烧各有特色，如果用河间火烧夹保定驴肉就完美了。
兰州牛肉面——兰州
天下第一面，不用赘述。兰州部分面馆的牛肉面已经卷到5块钱一碗了，还不去吃？
潮汕、广州、乐山、自贡、成都、重庆等城市的小吃和美食就太多了；也有的城市，几乎没有原创小吃，所以不想去第二次。还有哪些值得专程去品尝的小吃？欢迎补充！
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