微精选

俗话说，冬天忙一忙，春收多担筐。今天，我们就聚焦绿叶菜、莴苣、南瓜、辣椒等蔬菜的高效轮（套）作模式。其中，第五个模式一年11茬，亩产值可达4.8万元/年。

玉红 红尖叶莴笋

小白菜+莴笋=黄金搭档！

俗话说“一个好汉三个帮”。在蔬菜界，小白菜和莴笋就是这样一对黄金搭档！为什么说它俩是黄金搭档？

第一，空间利用高。莴笋长得高，小白菜长得矮，一高一矮，阳光共享。

第二，生态防虫。莴笋会散发一种特殊气味，能有效驱赶爱吃小白菜的害虫，能让我们少打农药，种出更绿色健康的蔬菜！

小白菜套种莴苣，莴苣于9月上旬育苗，10月上中旬定植；小白菜于 11月中旬播种，播种后30~35 天即 12月中下旬定植。

品种方面，秋冬莴苣一般选择耐寒、抗病不易抽薹，采收根据春节前市场行情，1月底或2月初，可随时采收嫩株上市，莴苣顶端与最高叶片相平时，为最适收获期。去除老叶可直接上市，此时莴苣质地脆嫩、口感甚好。

冬小白菜一般选择耐寒性强、抗病、高产的优质小白菜品种，小白菜定植后 45~60 天，可根据春节前后市场情况，分次间拔采收或一次性收获。

这个模式，管理上要注意，小白菜根系浅，要勤浇小水，保持土壤湿润。

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冬季小白菜、莴苣套种高效栽培技术

西瓜棚冬闲？

接茬莴笋，收入翻倍！

大棚种完西瓜，有的朋友往往就闲置了，太可惜！贵州麻江县的菜农们在实践中想出了一个妙招——西瓜接茬莴笋，让大棚从“用半年闲半年”变成“全年无休”。

当地的菜农朋友2月种西瓜，9月收完后，紧接着在9月中下旬和12月种上两茬莴笋。

品种方面，西瓜选用质优、丰产、生长势强的抗病品种，如早佳84-24、京欣二号等；莴笋选用喜冷凉湿润气候、忌炎热、偏耐寒、品质优、抗病性强的红尖叶类品种。

该模式在当地实现了一年三收，每亩总产量高达1万公斤！其中，西瓜亩产4500公斤，莴笋两茬5500公斤，按实验当年的行情，总产值接近3万元，纯收入近2万元！

最关键的是，它不额外占地，充分利用了西瓜大棚的闲置期，大大提高了利用率。

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亚热带季风性湿润气候区大棚西瓜接茬莴笋优质高效栽培关键技术

稻与笋的轮作舞

一年四熟，生态又高效！ 

根据相关数据，中国水稻种植面积约为3021.32万公顷。这么大的种植面积，又是主粮，不少朋友发愁种完水稻种什么才能提高种稻农民的收益？成都平原——“中稻—三茬莴笋”一年四熟制，提供了一种参考思路。

夏季种水稻，秋冬春三季种莴笋。水稻用水浸泡土壤，能有效克服连作障碍，消灭土传病害和地下害虫，为后茬莴笋提供了一个健康的生长环境。 

这个模式里，8月收稻，9月栽秋莴笋（10月收），10月栽冬莴笋（次年2月收），12月育春莴笋苗（次年2月栽，4月收）。当前11月，正是冬莴笋生长管理的关键阶段，同时也要准备春莴笋的育苗了。

品种方面，秋莴笋因为生长周期短，环境气温高，需选择小叶竹简青、大花叶这类生长迅速的品种；冬莴笋种植选用耐寒性强的红尖叶或红圆叶品种，其生长速度稍慢，但具有抗病抗寒的特性；春季莴笋可选择小叶竹筒青类或品质更好的三青类型莴笋，因为三青莴笋青叶、青皮、青肉，颜色好，商品性佳，深受菜农和菜商喜爱。

该模式下，水稻每亩能收获 600kg，三茬莴笋分别收获2500、3750、2500kg，按市价水稻 2.6 元/kg、莴笋均价2元/kg计算，总计收入19060元。蔬菜和粮食的生产成本按1元/kg计，不含土地租金的成本合计为9350元/亩，合计纯收入9710元/亩。且该模式不需要投入大棚等设施，减少了农民朋友生产资金压力。

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成都平原地区中稻—三茬莴笋一年四熟种植模式

南瓜+辣椒：

绍兴菜农的万元亩高效秘籍

我们把目光转向浙江绍兴。这里的菜农朋友用智慧摸索出了“二茬南瓜+一茬秋辣椒”的高效模式，亩产值能超过2万元！

三个核心优势

复种指数高  一亩可当二亩。春夏两季南瓜在生产季节安排上从 11月中旬开始进行早春南瓜育苗至第二年11月中旬辣椒收获结束，3 作茬口紧密，复种指数高。

品种差异大,优势发挥好  生产上秋季适种南瓜品种选择要慎重，生产实践中翠栗 318、翠栗5号和翠栗6号表现明显高于其他品种。

产品产出多，菜农收入高  据当地绍兴新意蔬菜专业合作社2021年应用该模式种植，每亩产南瓜 4 600 kg，产值 13 800元；产辣椒约1000 kg，产值约8000元，二项合计每亩产值 2.18 万元，除去租金、种苗、人工、肥料农药和机械等费用约5 000元，每亩纯收入可达 1.68 万元。效益是当地一般蔬菜生产模式的2倍。

这个模式的核心是“抢时间、巧套种”。11月底育早春南瓜苗，3月采收；5月底在春南瓜行间免耕套种定植夏南瓜；8月再定植秋辣椒。三茬衔接紧密，一块地当三块地用。

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绍兴地区二茬南瓜+秋辣椒高效栽培模式

江西绿叶菜周年栽培模式 

江西省的朋友，通过设施大棚调控环境，实现小白菜、菜心、快菜等速生叶菜一年播种8茬以上，赣南地区最高能种到11茬，像工厂流水线一样，天天有菜收，均衡供应市场。

这里的菜农朋友是怎么做到的呢？

精细茬口安排。春秋一茬30-50天，夏季25-30天，冬季50-60天，排开播种。

绿色防控。集成防虫网、黄板、杀虫灯、生物农药，保障蔬菜安全。

这样做的效益也是很明显的，当地菜农实现了每亩绿叶菜年产量最高达1.2吨，亩产值则在3.6-4.8万元之间！而且，该模式适合全国大部分设施蔬菜生产区。

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江西地区绿叶菜设施周年栽培技术

希望通过这些实实在在的案例，能给大家接下来的冬种带来启发。但大家借鉴这些模式时，请结合当地实际情况进行合理调整，并尽可能了解模式里对应的技术要求，避免生搬硬套，造成损失。

参考文献：

[1]张林巧,张永吉,周如美,等.冬季小白菜、莴苣套种高效栽培技术[J].长江蔬菜,2023,(02):14-15.

[2]伍先群,吴茵,杜煜,等.江西地区绿叶菜设施周年栽培技术[J].长江蔬菜,2025,(17):46-47.

[3]张久远,蒋芳芳,张胜棋,等.亚热带季风性湿润气候区大棚西瓜接茬莴笋优质高效栽培关键技术[J].长江蔬菜,2023,(19):4-7.

[4]蒋华.成都平原地区中稻—三茬莴笋一年四熟种植模式[J].长江蔬菜,2023,(21):32-34.

[5]黄伟忠,高山,刘静,等.绍兴地区二茬南瓜+秋辣椒高效栽培模式[J].长江蔬菜,2023,(17):26-27.

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编辑：陈浩

审稿：鲁丹

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