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冬虫夏草（又称虫草）作为名贵中药，主产于四川康定、西藏那曲、青海玉树等地，在甘肃、云南、贵州等地亦产。

由于产地的风景较好，因此有许多的游客在游玩的过程中购买一些，却因不辨真伪优劣而买不到心仪的虫草。今天我们就来一起学习冬虫夏草的鉴别。

冬虫夏草来源于麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。

虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，近头部3对，中部4对明显，尾部1对；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。

子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。

中医认为冬虫夏草具有补肾益肺，止血化痰的功效，用于治疗肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。

现代研究发现冬虫夏草具有免疫调解、抗肿瘤、降血压、升白细胞、抗衰老、抗疲劳、调节内分泌、抗菌、抗病毒、抗氧化、降血糖等多种药理作用。

冬虫夏草不仅可以复方应用，也可以单品炖汤、泡酒，炖煮的时间不宜过长，一个小时为宜。现目前，冬虫夏草还没有被列入药食两用品种目录中，但在凌一揆主编的《中药学》中有说到冬虫夏草可作为补品用来煨鸡、鸭、猪肉，泡酒。