蜂蜜就是很多朋友家里一年常备的了，它可以用来泡水喝，也可以在制作甜品的时候加入一点。蜂蜜除了味道甜外，好处是非常多的，它可以润肠通便、美容养颜、润喉止咳等，然而，现在市面上蜂蜜的种类就太多了，价格也参差不齐，这就让我们在购买的时候眼花缭乱，不知道哪种才是纯正的好蜂蜜。要是一不小心买到掺假的，不仅得不到营养，反而还可能对我们的健康不利。别着急，今天就来跟大家分享几个辨别真假蜂蜜的小妙招，跟着我一起来了解一下吧！
方法一：摇晃看泡沫。
纯正的蜂蜜里面含有丰富的淀粉酶、转化酶等活性酶类物质，当我们把蜂蜜的瓶子抓在手上摇晃时，这些酶就会和蜂蜜的其他成分发生反应，然后产生大量的气泡。这些气泡一般就是呈白色或乳黄色的，而且还非常的细腻绵密，摇晃后放很长时间它也不容易消散。相反，如果蜂蜜是掺了假的，那么它里面的活性酶物质含量就会比较少，我们摇晃过后，产生的气泡也就会少，而且还比较大，不会那么细腻。这个泡沫要不了多久，它就会消散了。要是我们把蜂蜜瓶拿在手上摇晃后出现的是这种情况，它就是不正宗的蜂蜜，我们要谨慎购买了。
方法二：看颜色。
虽然说蜂蜜由于蜜源的不同，它的颜色并不统一，有水白色、白色、琥珀色、深琥珀色等等之类的，但它们有一个共同点，那就是颜色看起来会很自然，而且还有光泽。可要是我们观察蜂蜜，发现它的颜色异常鲜艳、浑浊，或者一看就不自然的，那这样的蜂蜜我们就要谨慎购买，它很可能就是掺假的蜂蜜了。
方法三：看价格。
俗话说，一分价格一分货。虽然贵并不一定就代表好，但太过便宜的那肯定就没好货，毕竟成本摆在那。蜂蜜它也是一样，纯正的蜂蜜它的酿造周期长，而且产量也稀少，所以它的价格就是比较贵的，像我们这边，自家养的土蜂蜜一般就要卖到七八十块钱一斤。可能说不同蜜源的蜂蜜，价格会有所区别，但通常都不会太便宜，那种十几块钱，甚至几块钱就可以买到一斤的蜂蜜，不用想基本可以断定就是利用糖浆调制而成的了。
方法四：用火烧。
辨别蜂蜜的真假，我们用打火机烧一烧也是个非常不错的方法，具体操作很简单，我们只需要拿个不锈钢的勺子，然后蘸取一点蜂蜜，接着再点燃打火机，把打火机对着蜂蜜烧一烧。要是蜂蜜被火烧过后没有任何变化，闻起来依旧是蜂蜜味的，那么它就是真正的蜂蜜了，下次我们还可以放心买。可如果蜂蜜燃烧后会发出滋滋声，或者直接都被点燃了的，那这个蜂蜜就没那么好，下次可别再买了。
方法五：看拉丝。
真正的蜂蜜里面水分含量是非常少的，所以它的保质期很长，像很多农家自己养的蜂蜜，一放就是好几年，吃起来的味道依旧香甜。也正是因为蜂蜜里面的水分少，它就非常的浓稠，我们拿根筷子插进蜂蜜里，然后再提起来就可以发现，它会呈拉丝状，慢慢往下流，而且就算流到最后，剩下一点点的蜜丝，它都会迅速回缩聚集在筷子尖头，一滴滴的掉落。假蜂蜜它就没有这个浓稠度了，把筷子从蜂蜜里提出来，不仅不会沾有多少蜂蜜，而且没一会儿，筷子上的蜂蜜就全部都掉落了。
方法六：看渗透。