微精选

绿鳍马面鲀属鲀形目，单鲀科，马面鲀属，俗称扒皮狼、面包鱼、马面鱼等。其体较侧扁，呈长椭圆形，头短，口小，牙门齿状，鳃孔小，位于眼下方，鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，尾柄长，鳍条墨绿色第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名绿鳍马面鲀。其肉质鲜美而细腻，含有丰富的蛋白质，且具有较快的生长速度和较强的抗逆性，码头价格一般在35元/斤以上，经济效益非常理想。

绿鳍马面鲀属于暖水性中下层鱼类，最适生长温度23～25℃，水温在13-30℃均不会大量死亡，广东及北部湾地区的冬春季水温均非常合适养殖。该鱼喜群集，群体密度大，适合高密度养殖，有一定的产量；食性为杂食性，主食桡足类也摄食海藻等，在养殖过程中啃食鱼网的附着物，使鱼网保持非常干净；市场消费规格多样，从1两多到1斤多，均有消费，基本不存在销售规格的问题，销售周期比较长，养殖周期灵活；市场接受程度高，活鲜、冰鲜、冷冻产品在市场均有销售，加工技术成熟，储藏方便，流通容易，非常适合规模化生产。

左图：实验用网箱  右图：2025年5月20日鱼网

01

两广地区冬春季深远海养殖的现状

截止到目前为止，北部湾及广东拥有重力式网箱超过9500口，金鲳鱼养殖比例超过90%，主要是在夏、秋两季养殖，金鲳鱼收获后，闲置的网箱和鱼排比例超过70%，资源严重浪费，尤其是湛江和北部湾地区。针对这种情况，两广地区的深远海养殖迫切需要新品种能够在冬、春两季的养殖，以提高渔业设施的利用率。

02

市场情况

绿鳍马面鲀的捕捞始于20世纪60年代中后期，最高年产量超过30万吨，由于过度捕捞导致了绿鳍马面鲀种质资源遭到破坏，现年捕捞量仅几千吨，市场缺口巨大。

绿鳍马面鲀的消费形式也多种多样，冰鲜、活鲜、三去（去头、去内脏、去皮）冷冻加工储藏技术成熟，流通容易，市场需求大，尤其西南内陆市场。

绿鳍马面鲀鱼皮作为加工副产品，由于其鱼皮容易完整剥离、来源稳定、外观独特、轻薄柔软、透气防水性好等优良制革特性，可以将其制作成优良的皮革产品。鱼皮平均约占体重的6.5%，30万t鱼可产生1.95万t鱼皮，约有0.42亿m2制革量，鱼皮革以100元/m2价格计算，价值高达42亿元，产业规模较大。

基于绿鳍马面鲀符合经济效益良好，养殖周期短（4-6个月），加工技术成熟储藏方便流通便利，市场需求大的现状。我们决定在粤西地区开展绿鳍马面鲀的深远海养殖模式的研究与示范。

两种不同的投料装置

03

绿鳍马面鲀的深远海养殖模式研究与示范

3.1材料与方法

3.1.1海区的选择

本项目在湛江市雷州湾深水抗风浪大网箱基地开展，该海域位于雷州湾的东南海域，为开放性海域。该海域拥有深水抗风浪大网箱超过300口，是湛江市主要的深远海养殖海域之一。该养殖海区水质、水深、水流等天然条件优越，小鱼、小虾等天然饵料容易获得，冬、春季水温在18～26℃，盐度20-22（比重），pH 7.5～8.5，透明度0.3～3米，流速0.2～2.0米/秒，溶氧5ppm以上，适合绿鳍马面鲀的养殖。

3.1.2网箱的规格和网衣的规格

本项目采用规格为9米×12米高密度聚乙烯塑料浮力管(HDPE)组成，在转折部分用“三通”连接固定。在该网箱上绑无结网，网目规格为1.6 cm和3.3 cm，深度为5+1鱼网（5米在水下，1米在水上）。

3.1.3鱼苗的放养及日常管理

本项目养殖使用的鱼种来源于山东，鱼种规格为15克/尾。选择个体均匀、无伤病、无畸形且活动能力强的鱼种，用活水船运至养殖基地投入到网箱中。2025年1月7日共投放鱼1.5万尾。

3.1.4饵料管理

在绿鳍马面鲀养殖过程中，要依据口裂大小、摄食强度等，及时投喂适口饵料，确保其健康生长。本项目采用将新鲜鱼肥打碎后，装入网袋中进行投喂，每日投喂一餐。投喂要根据天气、海水潮汐变化、鱼体大小、摄食情况，遵循“大潮多投、小潮少投”“涨潮投饵、退潮不投饵”原则进行投喂。

3.1.5病害防治管理

养殖过程很顺利，未有明显病害，水温在26℃以下，基本无损失，水温超过26℃，绿鳍马面鲀开始出现损耗。

左图：2月7日打标记录  右图：5月5日打标记录

3.2主要养殖结果与示范

本项目在雷州湾东南海域开展，具体投放情况如下：

3.2.1主要的养殖结果

本项目在雷州湾东南海域养殖4个月，生长和损耗情况如下：

月份	水温	规格 （克）	损耗 （尾）	备注
1月7日	20℃	15.00	3	放苗应激损耗
2月7日	17-20℃	44.00	0	2月7日换网
3月7日	18-20℃	52.86	0
3月22日	18-21℃	73.33	0
4月6日	18-22℃	100.00	0	经过两个月的 养殖，可以上市
4月21日	20-22℃	107.69	0	打标有误差
5月5日	22-26℃	177.78	4
5月20日	24-28℃	209.09	37	水温超过27度后， 损失明显增多
备注:损耗数量是捞起来的死鱼数量,不代表实际的损耗数量。

经过4个月的养殖，绿鳍马面鲀在雷州湾海域顺利从15克（3钱）生长到200克（4两）左右，达到上市规格。该实验结果表明雷州湾海域在冬春季适合养殖绿鳍马面鲀，且能够顺利养成上市。

3.2.2主要养殖数据的分析

将4月21日的打标数据剔除后，分析日增重与水温的关系后发现，绿鳍马面鲀的日增重与水温直接相关，水温在20℃以下，生长速度较慢但是无损耗；水温在22-26℃时，生长速度最快有少量损耗；水温超过27度后，生长速度开始下降且损耗明显增多。实验结果表明，绿鳍马面鲀在雷州湾海域最适的水温是22-26℃。

3.2.3养殖成本的分析

分析苗种和饵料成本后发现，规格在177克以下时，规格越小，单位成本越高，这是因为鱼苗所占成本比例太高所致；在209克以上时，成本比177克的略高，原因可能是由于水温上升，导致鱼处于亚健康状态，饵料系数明显上升导致成本偏高，从实际养殖过程来看，水温超过27℃，损耗明显增加，这也说明该水温条件下，绿鳍马面鲀处于亚健康状态。

通过核算养殖成本，我们发现三两左右的鱼成本（鱼苗和饵料）在19元左右，人工及杂费预计在1元/斤左右（养殖周期只有4-6个月），而市场销售价格常年都维持在35元以上，该养殖品种的养殖利润在40%以上，养殖效益非常理想。

3.3结论

3.3.1通过此次实验，我们发现绿鳍马面鲀在两广地区的冬春季能够养成销售且养殖利润达到40%以上，效益非常理想。

3.3.2通过分析养殖数据发现，该鱼的最适生长温度为22–26℃，该水温刚好是10月–12月和3月–4月的水温，所以该鱼在两广地区的养殖时间是10月-4月，而实际的养殖周期有4个月即可养成销售，所以该品种作为两广地区深远海养殖的冬、春季的养殖品种具有非常重要的意义。

左图：打标  右图：日常查看