从和田到喀什
7月4日，我们一天几乎全在路上，从和田县经莎车到古城喀什，全程500多公里，边走边玩，从到早9点从和田县汉庭酒店出发，到喀什时已下午4点多了。
在莎车府，我们参观了沙车府。
莎车府是清代在新疆西南部设立的一个重要行政机构，其历史可追溯至汉代西域的莎车国。后历经北魏、隋唐、宋元明清等朝代，名称几经变更。光绪二十八年（1902年），升格为莎车府，1913年，莎车府被废除，改为莎车县。它是古代丝绸之路南道的重要枢纽，也是西域历史上的富庶地区之一。莎车府是清代新疆重要的行政与商贸中心，其历史、地理和文化均具有重要研究价值。
中餐在莎车府附近吃羊肉手抓饭。一大盘80元，外加2个小菜。我们四个食得个饱撑。
这种饭是新疆维吾尔族传统美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的营养闻名。
手抓据传起源于1000多年前，一位维吾尔族医生为调养身体而发明，后来逐渐成为节日、待客的必备美食，体现了一种淳朴的饮食文化。
其主要食材有：羊肉、大米、胡萝卜、洋。做法独特，色香味俱全。
在莎车，手抓饭常搭配凉拌皮辣红（洋葱、辣椒、西红柿）或咸韭菜，解腻增香。传统吃法是用右手抓取，捏成团后送入口中，体现地方饮食特色。现在一般给予汤匙挑着吃。
手抓饭富含蛋白质、维生素，被称为“灵丹妙药”，具有食补功效。
莎车的羊肉手抓饭不仅是味觉享受，更承载了丝路古城的饮食智慧与文化传承。被称为“舌尖上的西域风情”！
吃过手抓饭，直奔喀什维也那酒店。到喀什时下午4点半。稍作休息，找了一家饭馆吃晚饭。晚饭后，时间还早，我们便去逛喀什古城。
喀什古城是丝绸之路上的千年活态博物馆。喀什古城，古称“疏勒”，距今已有2100多年历史，是西域三十六国之一，也是古丝绸之路北、中、南三线的交汇点，被誉为“西域文化的活化石”。
西汉张骞出使西域时曾记载其繁华“与中原无异”，唐代玄奘西行也曾途经此地。2015年，喀什古城被评为国家5A级旅游景区，成为新疆首个以历史文化为核心的高等级景区。
其建筑很有特色，是世界上规模最大的生土建筑群，喀什古城的民居以土木、砖木结构为主，布局灵活，街巷纵横交错，形成独特的迷宫式街区。历史上古城已经有过多次改造，他们遵循“修旧如旧”原则，既保留传统风貌，又引入现代设施，使22万居民的生活条件得到改善。
古城是维吾尔族文化的核心载体，拥有1项世界级和14项国家级非物质文化遗产。艾提尕尔清真寺（中亚最大清真寺之一）、百年老茶馆、手工巴扎（集市）等展现了浓厚的民俗风情。铁器巴扎、花帽巴扎、土陶巴扎等传统手工业至今活跃，匠人们仍沿用古法制作铜器、木雕和艾德莱斯绸等。
“不到喀什不算到新疆，不到古城不算到喀什”——这句谚语道出了喀什古城的独特魅力。它不仅是丝绸之路的千年遗存，更是一座依然跳动着的城市，承载着过去，也迎接着未来。
2025年7月5日清晨记于喀什维池那酒店
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