凉拌西蓝花
泡发好的木耳几多，西蓝花一个（500克），蒜两瓣，红尖椒一个，胡萝卜半根。
把西蓝花用刀切小朵，朵大的再用手掰小点，胡萝卜切薄片，红辣椒去掉中间的籽，切小块，蒜切末，木耳偏大的用手撕开。
锅中烧水，加入几滴食用油，加半匙盐，这样焯出来的菜颜色更好看
水开下入西蓝花，胡萝卜，木耳，
水再开，捞出，（西兰花焯制的时间不必太长，以防维生素过度流失）。
用冷水过两遍，控干水
加入红椒块，蒜末，半匙盐，少许鸡精，一匙白糖，5匙味极鲜酱油（或者生抽）
一匙陈醋，半匙香油，
搅拌均匀，
装入盘中，凉拌西蓝花就做好了。