有一种美叫靓汤气色
白露已过，但南方暑热仍未消散。高温天气下人体易大量出汗，而中医认为“汗为心之液”，过度出汗会导致疲倦乏力、心神不宁。为此，广东省中医院黄穗平教授推荐这款“四红补心汤”——莲芝桂圆猪心汤，既养心安神，又符合中医”以红入心，以形补形”的理论。
炖煮后的猪心口感香韧有嚼劲，汤品香甜中带着灵芝特有的微苦回甘，风味独特，是一道兼具养生与美味的上佳汤品。
食材准备
猪心80克、赤灵芝10克、红莲子10克、桂圆肉10克、开水约200毫升
制作步骤
1.猪心处理干净，冷水下锅，煮开，洗去浮沫待用。
2.红莲子、赤灵芝与桂圆肉清洗干净。
3.将所有食材放入炖盅，加入开水。
4.炖盅外也注入开水，选“炖汤”模式，炖煮1.5小时左右，即可盛出食用。
学点中医
方子来自“黄穗平说脾胃”公众号《夏季养心，喝好这碗汤，以红入心，以形补形》的分享，该汤水尤其适合心血不足，心脾两虚的人群，但特殊体质请务必咨询专业人士。