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2024年由于苗价、虾价低迷，小龙虾养殖户盈利情况并不乐观。特别是在华中这一主要产区，今年仅有不到3成的稻虾养殖户能够实现盈利。在这样的市场环境下，规模养殖场要想获得利润，难度可想而知。

然而，在湖南岳阳，小龙虾规模养殖户付佳立却逆流而上。今年，他的稻虾养殖基地盈利高达160万元。自2020年起，付老板已经连续五年养殖成功，累计盈利额超800万元。

湖南岳阳小龙虾规模养殖户付佳立（右）和湖南福美康生物科技有限公司刘杨（左）

付佳立踏入小龙虾行业是在2016年，起初他看到一个朋友家里七亩田养殖稻虾一年的收入就超过了10万元。此外，他还亲自前往湖北洪湖燕窝镇考察了当地的一些养殖户，发现当时只要能成功养出小龙虾，就能获得利润。这些走访，更让付老板坚信小龙虾养殖业大有可为。

但付老板的小龙虾养殖并非一开始就一帆风顺。2020年以前，付老板的养殖场年年亏损，即使2018-2019年苗价炒到了三四十元一斤的时候，仍然没能赚到钱。“以前都是请别人来进行养殖，没怎么管理，偶尔过来看一看，仅3年就投入了400多万元。”付老板表示。

当时，渔美康集团黄建平总监就告诫付老板：养殖行业有其特殊性，养猪需与猪棚为伴，养鸭需与鸭棚相邻，做水产养殖肯定要住在鱼塘（虾塘）边。对于那些倾向于投资而非亲自参与日常管理的老板来说，养殖业可能并不适合他们。“听了黄总的话之后我就明白了养虾还是要亲力亲为。”付老板说到，“2020年我开始住进养殖场，在沙发上过夜是常有的事情。”

也正是从2020年开始，付老板的养殖场开始扭亏为盈。“2020年赚了60万，2021年赚了100多万，2022年赚了300多万，去年赚了200万。”付老板告诉笔者。

付老板的养殖场

今年（2024年）小龙虾苗种市场遭遇寒流，需求量显著下滑，市场上的虾苗供应过剩，价格大幅下跌。与2023年相比，苗价普遍下跌了50%，在部分时段更是出现了超过80%的跌幅。同时，因为塘口养殖密度过大，小龙虾生长困难，整体规格偏小，再加上2024年加工厂开市较晚，需求不足。多种因素综合影响了2024年小龙虾的市场表现。

尽管今年的苗价、虾价和水稻行情并不理想，但付老板依然能够保持盈利。“949亩地预计稻谷的收益能达到73万元，小龙虾的平均亩产量达到了500斤，总收益为368万元（包括卖出的3万多斤苗）。扣除田租、人工、饲料、水电等等一系列成本之后，今年预计能赚160-170万元。”付老板向笔者透露。

付老板养殖的小龙虾

谈及成败的关键，付老板表示：首先养殖小龙虾必须亲力亲为。对于每块田出苗时机、养殖密度的判断和管理老板必须自己清楚，然后监督工人执行到位。“每块田每一年都要根据气候、市场等实际情况来操作，把握好起苗、出虾的时机，否则一步错就可能会导致全盘皆输。”付老板每天都会进行巡塘，并安排落实好工人每天的工作。

“稻虾养殖最关键还是在于密度的把控，什么时候该起苗，什么时候该继续养，都需要有清晰的判断。”湖南福美康生物科技有限公司营销总经理李华武补充到。

第二，选择好的饲料。今年付老板起的虾以小青、中青为主，其中对于青虾养殖来说，除了环境管理，饲料选择也很重要。在成虾养殖的前期，付老板全部用湖南福美康生物科技有限公司（下文简称“福美康”）生产的37个蛋白的高端饲料。在市场上小龙虾规格普遍偏小的情况下，付老板依然有足规格的虾可以出。

“今年苗子多，市场上的虾整体规格普遍偏小，所以在中后期大虾的价格还是比较高的。”李华武表示，“养虾想赚钱必须要把前期的工作做好，不然到时候有再高的价格也没虾可卖。今年能赚钱的养殖户绝大多数都是选择了高端料，特别是在养殖前期，它在规格、长速方面都有很大的优势。”

第三，执行力要强。“市场的最新变化，以及产业有什么新的突破，福美康的服务团队都会及时跟我分享。”付老板表示。在平时，福美康的服务团队会根据市场动态与付老板协商调整养殖策略，而付老板也会迅速响应，及时做出必要的调整。

今年由于长期的高温天气和部分地区的干旱缺水，塘口的种虾受到了一定影响，这打乱了养殖户上水育苗的节奏。因此，2025年早苗市场和苗种市场价格有望出现回暖。库虾方面，2024年加工厂开工时间晚，收购价格较低，收货量不大，但下半年消费市场保持稳定，加工厂已经清除了之前的大量库存，目前基本上没有存货。因此，明年库虾的收购价格也预计会有所好转。此外，大规格虾的需求一直较为紧张，价格常年保持在较高水平。

“明年稻虾养殖想要实现盈利将主要取决于几个关键因素：首先，冬季稻虾塘的精细管理，这对于成功孵化虾苗至关重要；其次，小龙虾的生长速度及规格将直接影响收益；最后，明年预计又是拼产量的一年。”李华武表示，2025年的小龙虾养殖，好的饲料选择和前期的管理依然是关键。

作为渔美康集团介入水产饲料领域的新平台，福美康自成立以来一直非常重视小龙虾市场，而且技术积累深厚。尽管目前产业内对小龙虾饲料的系统研究很少，但是渔美康集团的小龙虾饲料项目却荣获湖北省科技进步二等奖，这标志着其在小龙虾营养研究方面的深入工作获得了权威部门的认可。虽然近几年小龙虾养殖不景气，特别是规模养殖场很难盈利，但渔美康和福美康在小龙虾版块依然取得了良好的成绩和口碑。

“连续五年养殖成功离不开福美康的支持。福美康在服务方面做得非常周到，无论是大事小事，他们都会给予关心和支持。作为一家良心企业，福美康的饲料质量也很稳定，非常值得信赖。”付佳立在交流中对福美康的服务和产品质量给予了高度评价。

• 文/图 水产前沿 陈晓庆

• 本期编辑/  陈晓庆