“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中”。
南宋诗人刘翰的这首《立秋》，寥寥几笔便勾勒出夏秋季节交替时自然界的细微变化。
当太阳黄经到达135°，北斗星斗指西南，我们迎来了二十四节气中的第十三个节气——立秋。
《月令七十二候集解》记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。“揪敛”意为“聚集、收拢”，在中医看来，即为“收敛、肃杀”之意。
此时，万物开始从繁茂生长转向收敛储藏，进入重要发育时期。
暑气渐消，凉意暗生，阳气渐敛而热气逐渐向地下渗透，天地间正经历着由热转凉、由阳盛转向阴盛的关键过渡。
古人将立秋分为三候，精准捕捉了这一转变：“一候凉风至”，风里的燥热散去，拂面时带了些清爽；“二候白露生”，清晨的草叶上开始凝起细密的露珠；“三候寒蝉鸣”，感阴而鸣的寒蝉在枝头鸣叫，提醒秋日已至。
立秋是进入秋季的初始，而秋季作为夏热向冬寒的转折，气候多变堪称“多事之秋”。
《黄帝内经》有云：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少”。
可见，此时养生若违背“收敛”的原则，便易伤肺，到了冬天还可能出现腹泻等问题。
秋季吃韭不吃瓜：饮食讲究温补
老话说“秋季吃韭不吃瓜”，夏天的瓜类，像西瓜、冬瓜、丝瓜，多是清热利尿的，能帮身体排走暑湿。
可到了秋天，阳气要收敛，再吃这些偏凉性、利水的瓜，就像把刚要往回收的阳气又往外泄，容易让脾胃变得虚寒。
而韭菜性温，味辛微甘，能温补肝肾、助阳气收敛，秋天吃点韭菜炒蛋、韭菜盒子，既能给身体添点暖意，又不违背“收”的规律，正合适。
说到这里，有些人可能会问：“我压根不爱吃韭菜啊，怎么办？”
其实，并不是一定要吃韭菜，“吃韭”只是代称，意思是多吃温平之性的食物。
但光注意吃啥还不够，夏天贪凉攒下的湿热要是没清干净，再好的进补也吸收不了。
就像有人立秋就马上炖肉贴秋膘，结果嗓子干、大便堵，就是因为身体里的“垃圾”没清出去。所以，需要「先清后补」。
先清后补，这3类“夏末积滞”要先调理
1、燥邪伤津：嗓子干、鼻子痒
伏天还在继续，余热未消，再加上空调房久待，津液被耗又输布不畅，就会嗓子干、鼻子痒，早上起来总想咳嗽。
2、湿阻脾胃：大便黏、舌苔厚
夏天冰饮凉菜吃多了，脾胃被寒湿裹住。立秋后阳气要收敛，脾胃却“堵”着，吃进去的东西运化不了，要么大便黏马桶，要么肚子胀。
3、心神不敛：睡不着、凌晨醒
夏天耗了太多气血，立秋后心神收不回来，就容易失眠。不少人凌晨3点准时醒，就是心神浮越的表现。
山药百合莲子汤：清湿润燥，帮身体“收气”
这碗汤看似简单，却清湿不寒，润燥不腻，连喝一周，身体会慢慢清爽起来。
材料很简单，包括山药、百合、莲子，都是常见的药食同源食物。
山药要选铁棍山药，《本草纲目》称其“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，去皮后软糯香甜，补脾胃又能锁住津液，不让秋燥伤肺，正合时宜。
百合润肺燥、安心神，《本草纲目拾遗》记载其“清痰火，补虚损”，泡发后带着清甜，对嗓子干、睡不好的人特别友好。
莲子可补脾止泻，固精气、交心肾，《本草纲目》称其为“脾之果”，夏天容易拉肚子、舌头有齿痕的人尤其适合。
做法也很简单：
干百合、莲子提前泡1小时，山药去皮切块；
所有材料入砂锅，加800-1000ml清水，大火烧开转小火煮30分钟；
关火前5分钟加少许冰糖（也可不放），连汤带料温温的喝下去，胃里暖暖的，嗓子也舒服。
这汤很适合夏天空调吹得多、现在嗓子干鼻子痒的，大便黏马桶、舌苔厚的，还有晚上睡不着、白天没精神的人。
但要注意，正在感冒发烧、大便干得像羊屎的人，得先清热；孕妇和经期量大的女性，也别着急喝，莲子有点收涩作用，还是要稳妥一些。
除此之外，立秋后早上喝碗小米粥养脾胃，比牛奶更为适合；晚上泡泡脚，也能帮阳气收敛，睡得更沉。
等身体清爽了，再慢慢加点瘦肉、鸡蛋补气血，少给脾胃“添堵”，秋天才能过得舒坦，冬天也能少生病。
立秋养生贵在“收”。别着急补，先把身体里的“湿、热、燥”清理干净，再慢慢滋养。今年立秋，不妨试试这碗汤，让身体轻轻爽爽地入秋～