“老话说’立秋吃三瓜，一年病不沾’，这丝瓜就是头一样，清热润燥，秋天吃正好！”
立秋就像给天气换了个“模式”——白天太阳还烤得人冒油，晚上却燥得人睡不着，湿和燥缠在一起，最容易让人“中招”：要么拉肚子、浑身沉（湿气重），要么嗓子疼、大便干（燥气盛）。
而老祖宗说的“三瓜”，丝瓜、冬瓜、苦瓜，正是对付这“秋老虎”的好手，一个润燥、一个祛湿、一个清热，换着吃，整个秋天都舒坦！
一、 丝瓜：立秋的“润燥瓜”，嗓子不干了
立秋后的丝瓜最“懂事”，长得直溜溜的，翠绿得发亮，捏一下硬邦邦的，里面却藏着一肚子汁水，切开后还会渗出黏糊糊的“黏液”——这可是好东西，能滋润嗓子和肠道，秋天吃了，再也不用总找润喉糖。
“丝瓜性凉但不寒，味甘带点鲜，就像给身体’浇清泉’，燥气一退，嗓子、皮肤都润了。”
推荐做法：丝瓜豆腐汤（润到骨子里）
食材：丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花、盐少许
做法：
1. 丝瓜去皮切滚刀块（别切太小，煮久了容易烂）；豆腐切小块，用温盐水泡5分钟（防碎）。
2. 锅里烧开水，放丝瓜煮3分钟，煮到边缘有点软。
3. 淋入打散的鸡蛋，等蛋液凝固成花，放豆腐块，加少许盐，撒葱花。
喝一口，汤里飘着蛋香，丝瓜软滑，豆腐嫩得像布丁，咽下去嗓子立马舒服了，连呼吸都觉得润润的。
二、 冬瓜：立秋的“祛湿瓜”，浑身轻快了
立秋后的冬瓜长得圆滚滚的，外皮带着白霜（这是“天然保鲜剂”），切开后肉厚水多，连籽都饱满——老辈人说“冬瓜一身都是宝”，瓜肉祛湿，瓜皮利水，连籽都能炒着当零食，秋天吃了，身上的黏腻感全跑了。
“冬瓜96%都是水，却能’带走’身体里的废水，就像给身体’开排水阀’，湿气一去，人都轻了两斤。”
推荐做法：冬瓜海带排骨汤（祛湿又补钙）
食材：冬瓜200克（带皮）、干海带1小把、排骨300克、姜片3片
做法：
1. 排骨焯水去血沫；海带泡发切丝；冬瓜带皮切大块（皮别削，祛湿效果更好）。
2. 砂锅里加水，放排骨、姜片，大火烧开转小火炖1小时。
3. 加海带和冬瓜，再炖30分钟，加盐调味。
冬瓜吸饱了肉香，海带滑溜溜的，汤喝着清清爽爽，喝完没多久就想上厕所，湿气排出去了，浑身都轻快。
三、 苦瓜：立秋的“清热瓜”，火气退了
立秋后的苦瓜“火气”小了，没那么苦，反而带点回甘，长得纹路深、疙瘩大——老话说“疙瘩越大越不苦”，这样的苦瓜清热不伤胃，秋天吃了，嘴巴不发苦，脸上也不长痘。
“以前觉得苦瓜苦得难以下咽，现在才知道，苦过之后那点甜，比啥都解腻，火气一消，吃饭都香了。”
推荐做法：豆豉炒苦瓜（苦味淡，下饭）
**食材**：苦瓜1根、豆豉1勺、大蒜3瓣、小米辣1个（可选）
**做法**：
1. 苦瓜去瓤切薄片，放碗里加少许盐抓匀，腌10分钟（去苦味），用水冲净挤干。
2. 热锅倒油，爆香蒜末和豆豉，放苦瓜大火快炒2分钟，加少许糖（中和苦味），撒小米辣。
豆豉的香盖过了苦瓜的苦，吃着带点咸鲜，配米饭能多吃半碗，吃完嘴巴里清清爽爽，一点不发苦。
立秋吃“三瓜”小提醒
1. 别全吃凉的！丝瓜、冬瓜可以煮汤（热着喝），苦瓜最好炒着吃（加蒜炒能去寒），脾胃弱的人别吃凉拌的。
2. 搭配着吃：吃冬瓜配点生姜，吃丝瓜配点红枣，吃苦瓜配点瘦肉，这样清热祛湿还不伤正气，秋天才不容易生病。
3. 别吃太多：一天吃一种瓜就行，一次200克左右，吃多了可能拉肚子，尤其晚上别多吃。