本专栏专注鲁西南风（风俗）物（事和物）人（人物）情（感情）。
诚邀您小憩、漫谈！
结婚以后，岳父组织天津的亲戚，到我老家去过一趟。
亲戚们返程的时候，父亲往车上装了一摞面粉，一家两袋。
本来，父亲也为准备什么礼品犯愁，后来了解到，老家超市里买得到的那些物品，亲戚们都不稀罕，于是就选择了面粉。
面粉就是普通的小麦粉，麦子是自家地里产的，只不过是在老式打面机上打出来的。
东西不贵，也就是个心意。
还别说，亲戚们尝了以后，评价不错，普遍反应比超市里的好吃。
我自己也感觉，超市里面粉蒸出来的馒头，总是没有小时候的香。
那时候，母亲蒸馒头用大铁锅。
麦子是自家地里种的，面是在在村里打面机上打出来的。
打面之前，要先簸麦子。
大家知道，之前小麦都是在土场里轧出来的，免不了有坷垃、石子、麦余子（收割后残留或脱落的碎麦穗、麦渣）……
尘土更不用说，土里长土里收的，怎么会没有土！
老家鲁西南（5）：快收麦了，今年，你还回家割麦子吗？
母亲先用筛子把麦子筛一遍，主要是筛土、挑坷垃、石子啥的。
然后再用簸箕簸。
来来回回要好几遍，才能簸干净。
一塑料袋麦子，最起码也要一上午。
很辛苦的。
虽然有时候我们也帮着干，不过最辛苦的还是母亲。
后来，母亲换了方式。
大晴天，先在洗衣服用的大铁盆里灌多半盆水，然后把小麦直接倒进去，淘洗一遍后尽快用大罩滤捞出来。
这种方法跟原来的相比好处很多，一是干净，尘土那玩意，你簸一百遍也簸不干净。放水里一淘，秒没。
二是简洁，麦子倒进水里，麦余子直接飘起来了，跟小麦瞬间分离。
至于石子啥的，后面挑拣一下就可以了。
高粱箔上面，铺上用化肥袋子缝好的包，捞出来的小麦就摊上面晾晒。
母亲用吸水的棉布、毛巾啥的边摊边擦，边擦边挑拣里面的石子什么的。
麦子摊开了，上面的水也擦得差不多了。
这种方法效果是好，可辛苦是一样的，都是力气活。
天气好，晾晒一上午基本上就干了，就可以装袋准备去打面了。
我们把小麦搬到地排车上，拉到村里磨坊。
那时候，差不多每个村子都有家打面的，大的村子，还不止一家。
动力，一开始是柴油机，后来是电机。
按重量收费，一斤好像是几分钱。
小麦拉倒磨坊，按先来后到顺序一字排开。
排队的人少，立等可取。
人多了，就得等。
磨坊的人把小麦倒进打面机，随着机器轰隆隆转动，面粉就钻进一个一两米长的布袋，布袋尽头套着小麦主人家的面布袋。
打面的人会时不时，把面粉顺到面布袋里去。
打面，不是把小麦从机器里过一遍就完事了，而是要打好几轮。
打面机上还有一个出口，在打面机的正下方，除了面粉以外的，都会流进这个出口下方的铁桶里。
铁桶满了，打面的人就再换一个桶，然后把上一桶里的碎小麦倒进打面机，如此循环往复，直到流出来的全是麦麸。
完事以后，过秤，装车，就可以拉着热乎乎的面粉和麦麸子回家了。
人吃面粉，麦麸子喂家禽家畜。
整个打面过程，都是手动，即便不是故意，也免不了撒漏面粉、麸子。
所以，所有开磨房的人家，都会养几头膘肥体壮的大肥猪。
这也是开磨坊的延伸产业。
我很小的时候，白面还不富余，那时候人们每次打面，打得次数都多。
不过，每一次出来的面粉都会比上一次要黑，因为里面麦麸比例更大。
随着粮食产量越来越高，白面不稀罕了，越来越多的家庭就只吃前一两遍，最多第三遍的面粉了，其他的都当做麦麸喂牲口了。
再后来，白面也吃腻歪了，人们又开始吃机器馍，老家叫“高馍”。
小时候，感觉高馍真好，好看又好吃，雪白，细腻。
现在，却越来越想母亲蒸的手工馒头了。
时代一发展，需求就变化。
时移世易，世易事异。
村里开磨房的那家，眼见磨坊生意不好，就卖了机器、卖了猪，买来拖拉机犁地、浇地、轧场，那是因为上一轮农村机械化小浪潮，机器代替人工。
再后来，他们又买来大三轮买树卖树，那是因为菏泽大力发展农林产业，种树得多，开办的胶合板厂子多。
当然，那时候正是全国房地产行业“狂飙突进”的时代。
这个大家都刚刚经历过，不需要我多说。
现在，老家的胶合板厂子大部分都倒闭了，收树卖树的生意也没有了。
一部分人又要没活干了。
不过，在这个变革过程中，肯定会有新的机会出现。
肯定会有一批人赚到钱，过上好日子。
当然，这批人可能不是上一批。
于是，有人哭，有人笑，有人只是瞎胡闹。
不过，作为个体，又能怎样？
“天地不仁，以万物为刍狗”。就是老天爷不管你是谁，自有它的运行规律。人不能跟规律对抗。
我们没钱没权、没资源、没遗产的普通人，咋办？
没伞的孩子，只有拼命奔跑！
要想跑得快、跑得久（活得长）、跑得远，必须吃好喝好睡好，休息好。
身体好，是一切的前提。
对我们个体来说，没有身体（肉体）这个臭皮囊，什么精神、物质，都没有地方依附，都是“0”。
然后，做一个坚定的发展论者。无限游戏玩家（3）：做一名坚定的发展论者！
并且，能根据自己的实际情况，形成一套跟这个世界同步更新的方式方法（模型）。
也就是说，你社会形势变化，我也变化，哪怕不能预测、引领时代趋势和潮流，我也不能被落得太远。
表现在明面上，就是多挣钱，多生产产品、作品，多创造价值，最好能让“睡后收入”覆盖生活必须支出。
一块加油，老墨的朋友们！
羊肉汤，就喝百寿坊，单县发货。铁罐装，味道鲜美，跟刚出锅的差别不大。
