威
海
城
/ WEI HAI /
在山东半岛最东端,北纬37°依山傍海之地,威海如同鸟喙高悬在中国大陆沿海。这是一个三面环海,拥有986公里超长海岸线的城市。群山纵卧,黄海环绕,三十多个海湾与伸向大海的岬角交错,复杂的地形成就了威海极为丰富的滨海景色和广阔的观海视角;海洋带来充沛的雨水和冬暖夏凉的气候,赋予了威海丰富的物产,也成就了威海包容的文化和独特的城市风味。
眺望刘公岛
在威海的历史烽烟里
沿着威海市区,数座公园鳞次栉比,挤满了威海的黄金海岸线。海港公园、幸福公园、威海公园、悦海公园、海上公园、九龙湾公园……逐一排布,伸向胶东半岛的最东端。
威海的公园里,藏着这座城市与海的故事。在环翠区的威海港,杭州路、海滨北路、文化东路三条马路交汇处,繁花丛生,这里是威海第一个公园。1916年,一条巨鲸在威海海边搁浅,人们将其颚骨对折竖立在东门,因此被称为“鲸园”。此后,威海港旧楼变新楼,马路变柏油路,鲸骨被拆除,广场、绿地合而围之,失去鲸骨的花园里,“收回威海卫纪念塔”依然耸立,见证着对面现代化的威海港公园拔地而起。
华灯初上时,威海港公园涛声依旧,在它的南边,悦海公园内49米高的观光灯塔点亮夜色。灯塔脚下的海草房,是胶东沿海最具特色的生态民居缩影。直到现在,威海荣成俚岛、成山卫镇、港西镇等沿海渔村,仍然分布有上百个原生态海草房,有的经过了两百多年岁月的洗礼,留存着深厚的美学工艺以及民俗价值。砖石之上,含盐碱的大海草铺陈在屋梁,抵抗着来自海风、海水的侵蚀。灯塔、草房与大海,这是最为浪漫质朴的看海角。
要想从威海港眺望整个城市,莫过于到幸福公园里的幸福门“打卡”,这是威海市的地标性建筑,高45米,宽42米,乃“威海之门”。上幸福门,不仅可以观红瓦白墙的威海城市建筑群,还能远眺对岸的海天一色。下幸福门,公园有一个直径13.8米、凸出地面的圆形铜锻构件,称为“百福图”:形状各异的“福”字在铜件上环绕五圈,寓意着“五福临门”“五福同享”,踩一踩就能开启幸福之门。
当我们从幸福门眺望,近处刘公岛来往船只斑驳,岛上炮台依稀可见,在漫长近代史里,世界格局的微妙博弈中,刘公岛留下了浓墨重彩的身影。威海湾如同半圆被三面山环绕,刘公岛这个天然岛屿屏障横陈,扼守着威海湾,与辽东半岛的旅顺口遥相对峙,是极为重要的国防之地。
阿尔弗雷德·马汉在《海军战略论》里写道:“谁控制住海洋,谁就统治了世界。” 18世纪,这是一个属于航海的时代。闭关锁国的清政府在西方国家船坚炮利的侵扰下,成立了北洋海军,丁汝昌担任北洋海军提督,在威海建立了海军基地,并在刘公岛上修建了威海水师学堂。
而后的1895年,甲午中日战争爆发,北洋海军在战争中全军覆没。威海先后被日本、英国划为殖民地。直到1948年,随着威海的解放,刘公岛上卷起的硝烟终于消散,历经风波的小岛成为威海千里海岸线上一处普通而又特殊的风景。如今在刘公岛的甲午中日战争博物馆内,北洋海军提督署、丁汝昌寓所、水师学堂、各处炮台等二十八处北洋海军旧址,无声地诉说着北洋海军的荣辱岁月。尽管这段历史只是书本上沉甸甸的一角,但却在往后的时光中,持续雕刻着威海这座海滨之城。
盘踞在威海之巅的环翠楼公园也见证了威海的风风雨雨。这座古老的卫城从建城开始,就天然承载了“守护”的重大使命。环翠楼这座明代楼宇曾经雕梁画栋,却在几次战火中凋败、重建。登上环翠楼,一面是苍山,一面是大海,闲暇时可以在这里等待旭日初升,当一轮红日跃出云幕,顷刻之间便金光四射,群峰尽染。
胶东之东
邂逅最美海岸线
大海与阳光,是很多人关于美好的全部想象。观海上日出和日落,再也找不到比成山头更佳的地方。成山头岬角,在大陆伸向海洋的最东端,中国万里海岸线上,太阳最先在此崭露头角,自古被誉为“太阳启升的地方”,有“中国的好望角”之称,曾被《中国国家地理》评为“中国最美的八大海岸”之一。它与朝鲜半岛的良山一起,组成了黄海南北的分界线。

从威海市区一直到成山头,这条蜿蜒的观光路入目皆是山海,其中沙滩、山崖与公园交相辉映。每年4月20日至10月30日这段时间,46路公交准时行驶在这条环海路上,以每小时30公里的慢速行驶,全景观光玻璃窗将所有美景尽收其中。
为了更好地环游威海,一条特殊的公交线路也开通了,它从威海北站出发,经环海路,直抵火炬八街,这是一条类似出现在日本动漫场景中的小街。沿着火炬八街,经过两旁彩色的洋房,拐过一个弯,顺斜坡而下,路尽头突然出现满眼的湛蓝,大概没有人能拒绝“一路开向大海”的自由。
大海与金黄的沙滩相伴,海边娱乐丰富性加倍。威海国际海水浴场内,人们在天然海滩上晒太阳、洗海澡,在海湾内体验摩托艇、帆船、尾波冲浪、快艇、皮划艇;在金海滩海水浴场内与海鸥共浴;那香海海水浴场的海滩上,盛大的那香海风筝文化节在五一前后的时间开幕,“游龙”“巨鲨”飘荡,海洋的世界倒转在天空中。
傍晚海水下退,是赶海的最佳时机。淤泥质海滩、礁石,尤其是岛屿海岸,是海岸生物螃蟹、蛏子、海蛎子、钉螺等聚集的老巢,也是赶海的最佳地方。等到日落染红晚霞,继续沿着环海路,汇入221沿海国道,一路风车入画,海岸旁黑松成林。如果走完威海曲折海岸的全程,相当于走完山东半岛三分之一的海岸线。
在威海,夏天和大海无与伦比。
无论是沙滩享受日光,还是礁石听海浪拍岸,漫长丰富的威海海岸线都无疑是钓鱼的天堂。据统计,全球大部分的钓鱼竿都生产于威海,可谓名副其实的“钓鱼之城”。猫头山岬角,因为形似一只大猫趴伏在海边而得名,给了人们最舒适的观海之地,却也因为林立的礁石、悬崖峭壁,存在相对更为丰富的水生生物,成为矶钓爱好者的拥趸之地。矶钓是钓鱼的一种,但与普通的钓鱼方式相比,不走平坦路令它更为刺激、更具有挑战性。如果不满足于海岸,上岛乘坐渔船出海垂钓也受钓鱼爱好者的追捧,还能欣赏到近海广阔无垠的海面,鱼跃出水、海鸥飞舞与日光浮动。
刘公岛、黄岛、青岛、黑岛、褚岛、小石岛,以及近岸的许多岛礁,组成威海散落的185座岛屿,无疑也是威海千里海岸线不可或缺的风光。海驴岛除了沉寂的大海、岩石,还有成千上万的海鸥漫天飞翔。威海北部沿海的第二大岛褚岛,这座靠近大陆的无原始居民海岛,拥有难得的近海深水和奇形怪状的海岸地形,不仅吸引了各种海岛科研项目驻扎,还成为“天然的钓鱼台”。
众多岛屿当中,知名度最高的当属鸡鸣岛,作为湖南卫视的火爆节目《爸爸去哪儿》拍摄地之一,它在一夜之间走进千家万户的视野。鸡鸣岛的峭壁上,一座特殊的“悬崖咖啡店”镶嵌着,这个与自然无限接近的都市之作,贩卖咖啡、甜品,以及鸟鸣、树影、蓝色波涛,留驻着赶路人的时光。
威海之行
实现海鲜和水果的自由
到有海的城市,自然要品尝海鲜。
北纬37度,是海鲜的黄金纬度带,威海在此坐落,三面环海的地理特征又赋予了威海海水偏低的盐度,使海鲜质地更为肥美。威海北边的烟威渔场,洋流交汇,是黄海和渤海各种鱼虾洄游的必经之路,也是鱼虾产卵栖息之地。春汛时节,小黄鱼、带鱼、鳓鱼、鲅鱼、鲐鱼数不胜数,还有地方特色水产鹰爪虾、梭子蟹、蠓子虾、海蜇、海参等。
新鲜捕捞的海产品,经过筛选晾晒、腌制,成为威海人人熟悉的蠓子虾酱,虾酱配豆面汤、蠓子虾炒鸡蛋,是威海人从小吃到大的地道海味。还有个大味鲜的鲅鱼饺子、威海清汤(海参汤、三鲜汤、鱼腐汤)、海菜包子等,对于威海人来说,海鲜已经融入了日常生活。
与此同时,渔民的海上生产也开始了。为祈求渔船的一帆风顺、满载而归,渔民们会在谷雨这天举行盛大的祭海活动。这场隆重的仪式延续至今,渐渐从祈求风调雨顺变为如今展示海文化的“渔民开洋、谢洋节”,石岛渔家大鼓、渔民号子、舞狮舞龙……各式节目热闹非凡。渔船归来,满载着海货或停泊在海鲜码头,或迅速流入市场。导演陈晓卿说,“了解一个城市的最好方式,是去看它的菜市场”。天刚亮,塔山早市已经摆得满满当当,从日常蔬菜水果到最新鲜的海货,应有尽有,蔬菜沾着泥土,海鲜活蹦乱跳。
自五月起,威海海域进入四个月的伏季休渔期,到了九月的开海日,威海成千条渔船云集各码头,整装待发。待到下午时分渔船归来,海源公园附近的合庆码头,迅速成为威海最火爆的海鲜码头之一,鱼虾刚从海里捞上来,就马不停蹄地上了餐桌。
海洋的馈赠不止于此,昼夜温差积累充沛的糖分,海风吹过留下一片湿润。37度北纬线加上依山傍海的地形,给山东半岛的农业带来得天独厚的禀赋。盛名之下的山东大樱桃,自1871年由美国传教士将欧洲甜樱桃引入我国,已演化出美早、红灯、黄蜜等不同品种。威海,是山东大樱桃最晚成熟的地方。四月威海的樱桃花期刚过,五月下旬,昆嵛山红透的威海大樱桃即将缀满枝头,届时,威海文登就变成了万千绿中透红珠的缤纷世界。
威海还有全国最大的青皮无花果产区,青皮无花果是一百年前由英国人引入的水果品种,被称为“长在树上的糖包子”,它的红花藏在青绿的表皮下,流汁的甜藏在馥郁的香气中,海风混杂着无花果的清新充斥着威海咸湿的空气,那是属于威海的独有味道。如果是在无花果的应季,无论在哪个水果摊,青皮红心的无花果都是当之无愧的主角。
威海,也有韩餐的三分天地。1989年威海的石岛港正式对外开放,2002年,石岛港开通韩国国际客运航线,从石岛商港出发驰骋在黄海海面,即可直达韩国仁川。眼下,威海可以说是我国到达韩国海上运输时间最短、航线密度最大、运输成本最低的港口城市,拥有中韩之间最快捷的空中航线,两国之间只需要45分钟,这样的便利条件吸引着不少韩国人和韩国企业。作为中国大陆离韩国最近的城市,这里有近十万韩国人定居。
韩语标识随处可见,韩餐馆遍布威海大街小巷。与东北的高丽菜不同,威海的韩餐是地道正宗的现代韩餐,韩式家常菜、韩式烤肉、脊骨汤,容纳虾、螃蟹、蛏子、鱿鱼等四时海鲜的海鲜锅,一应俱全。滨海路的韩国美食街,不仅汇聚韩国餐馆,还有韩国超市、韩国民俗体验馆等,韩式风味与威海海鲜交融一体,早已与威海味道密不可分。
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