✔️绍兴的美食藏在青石板路的转角，隐于乌篷船摇曳的河畔。
✔️从梅干菜的酱香到黄酒棒冰的微醺，九道风味串联起越地的烟火与诗意，每一口都是对味蕾的温柔暴击。
1⃣️梅干菜 | 岁月沉淀的酱香灵魂
✅绍兴芥菜经三蒸三晒，浓缩成乌亮油润的梅干菜。咸香中带着发酵后的微甜，与五花肉同焖，油脂渗入菜干，肉酥菜香，连碗底的酱汁都能拌三碗饭。
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2⃣️茴香豆 | 文人笔下的下酒传奇
✅蚕豆经茴香、桂皮慢煮，表皮皱如涟漪，豆肉酥软咸鲜。鲁迅笔下孔乙己的“多乎哉？不多也”让它名扬四海。
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3⃣️黄酒棒冰 | 冰与火的交融
✅绍兴黄酒与鲜奶碰撞，制成琥珀色的黄酒棒冰。入口先是奶香清甜，而后黄酒的醇厚在舌尖化开，尾调带着微醺的甘冽。
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4⃣️嵊州豆腐年糕 | 汤浓味鲜的碳水狂欢
✅晚粳米年糕切细条，与雪菜、肉丝、嫩豆腐同炒后加高汤炖煮。年糕吸饱汤汁，软糯中带着嚼劲，配上生煎包，是嵊州人早餐的黄金组合。
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5⃣️嵊州小笼包 | 薄皮里的爆汁惊喜
✅嵊州小笼包皮薄如纸，兜着豆腐或鲜肉馅。蒸至半透明时，咬开瞬间汤汁四溢，豆腐馅嫩滑似布丁，肉馅则酱香浓郁。
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6⃣️安昌腊肠 | 腊月里的咸香记忆
✅安昌腊肠用猪后腿肉切丁，拌以绍兴黄酒、酱油，灌入薄如蝉翼的肠衣，经七天日晒、三天风干。蒸熟后切片，瘦肉枣红，肥肉透亮，咸甜交织。
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7⃣️诸暨次坞打面 | 筋道弹牙的浇头盛宴
✅面团经竹竿反复捶打，面条筋道Q弹。浇头现炒，猪肝嫩滑、牛肉酱香、河虾鲜甜，汤汁浓郁。
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8⃣️新昌炒年糕 | 镬气十足的山野滋味
✅带汤的年糕颠覆认知！年糕炒至微黄，加咸菜、豆腐慢煨，米香与汤汁交融，一口绵韧一口鲜，南宋古法暖透游子心。
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9⃣️新昌春饼 | 薄如蝉翼的酥脆传奇
✅面粉加水烙成薄如纸的春饼，卷上刚炸的油条或油氽豆腐，咬下时“咔嚓”作响。
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