近年来，越来越多的人表示，对于动物皮革或不可降解塑料，必须认真考虑替代品。全球变暖和气候变化的原因是众所周知的，主要是人为的。自然资源和不可降解材料的消耗、自然污染、温室气体的产生和物种灭绝都达到了前所未有的规模–
在过去的几十年里，瑞士香蕉的进口不断增加。在2019年，它达到了约9.7万吨，净值为1.04亿瑞土法郎。但是很大一部分香蕉没有被消费者利用，而是被扔掉了，或者根本没有到达消费者手中。在一般的食物浪费方面，1/3的香蕉果实由果皮组成。–
KUORI致力于对香蕉皮进行深加工，延长香蕉果实的循环周期，并显著减少食物浪费。香蕉是瑞土最受欢迎的水果之一，全年仅通过进口供应给消费者。这将产生巨大的生态和经济影响。当我们已经将20——30天稳定冷却的香蕉运往欧洲时，为什么不更多的关注香蕉皮呢。–
果皮的应用领域是非常多样化的。根据不同部件的加工和使用，KUORI既可以作为纺织行业的材料，也可以作为可持续的一次性物品，还可以用于包装行业或3D打印。–
通过不同的生产方法和试验，将香蕉皮制作成了四种不同的产品。例如，一个成功的实验是生产3D长丝和三维印刷圆筒。结果表明，由于香蕉皮的复合性能较普通聚乳酸(PLA)具有更高的稳定性。那么，为什么未来不用食物垃圾来打印呢？–
请注意：实验只使用了瑞士香蕉产业的食物残渣。–
来自苏黎世的Mehralszwe和来自图尔高的pfelfield支持了这一项目。为了能够以最好的方式将可持续性应用于香蕉生产，只使用了公平贸易和有机香蕉。