微精选

“怎么吃能消灭癌细胞？”是很多人关心的话题。

很多人觉得抗癌是一件难事，但你知道吗？其实可怕的癌症也有“害怕”的东西，一些餐桌上常见营养素就有辅助防癌、抗癌的作用！比如西蓝花、全谷物、豆制品、蘑菇等食材，只要坚持吃，就能吃出抗癌力！

▲足够的营养素有利于预防肿瘤的发生

肿瘤是消耗性疾病，对人体而言，吸收营养的并非只有癌细胞，还有抵抗癌细胞的“免疫细胞”。如果患者的营养摄入不够，造成营养不良，人体的免疫力和对癌症的抵抗力就会下降，这样癌细胞反而会快速增长，从而加速疾病的恶化。

根据有关报告明确指出：包括营养支持在内的一些治疗可以显著延长进展期肿瘤患者的生存时间、改善生活质量、节省医疗费用，疗效与靶向治疗相当，但费用不到靶向治疗的1/10。而且有些维生素补好了，还有利于改善癌症治疗后出现的副作用反应[2]！

如果说癌细胞是叛变的“坏细胞”，那么十字花科蔬菜就是专门对付它们的“信号干扰器”。它们的秘密武器——硫代葡萄糖苷，能在体内转化为萝卜硫素，这种物质可直接抑制肿瘤干细胞[4]。

2024年发表在《营养素》上一篇分析了超70万人的研究发现，多吃西蓝花，总体癌症风险最多能降低36%。此外，西蓝花对一些特定部位的癌症也有好处，比如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。

全谷物含有丰富的膳食纤维，可以帮助维持肠道健康，减少肠道癌症的发生风险。2020年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项涉及近50万人的研究表明，摄入足够的全谷物可减少8%～20%的结直肠癌风险。

豆制品中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，能够调节人体内的雌激素水平，从而对乳腺癌细胞的生长和增殖产生抑制作用。2024年《营养素》上的研究显示，大量摄取豆制品能显著降低罹患癌症的风险高达31%。

04

胡萝卜

2023年，《食品科学与营养学评论》发表一项涉及470万名参与者的研究发现：每天吃点胡萝卜，可以有效降低癌症发病风险。

2021年发表在《营养学进展》上的一项研究显示，吃蘑菇可降低患癌风险。与从不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌风险降低45％。尤其是日常爱吃蘑菇的人，患乳腺癌的风险会显著降低。

海洋是地球上最后的天然药库，某些海产品含有陆地食物罕见的抗癌物质。三文鱼中的Omega-3脂肪酸能抑制促癌因子COX-2的表达，效果堪比天然阿司匹林。

2024年《欧洲流行病学杂志》上刊发的一项涉及6万人的研究发现，每天吃5-6克洋葱，肝癌风险下降33%。

坚果富含维生素E、叶酸、硒等多种抗癌成分。2021年发表于《国际癌症杂志》的研究显示，经常吃坚果的人乳腺癌复发或转移风险能降低52%，死亡风险能降低26%。

经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等树坚果零食的女性，罹患胰腺癌的危险更低。

柑橘类水果富含维生素C和类黄酮，能够增强免疫力，也有助于降低癌症风险。

越来越多的研究发现，茶叶中含茶多酚、儿茶素等多种对人体有益的物质。日常适当喝点茶在降低患癌风险、降低全因死亡风险、降低心血管疾病风险等方面都有一定益处。但要注意不宜大量饮用浓茶。

食物在抗癌过程中具有一定的辅助作用，但不能替代医学治疗。美国癌症研究所强调：抗癌效果来自长期、多样化的植物性饮食，而不是某种单一食物。以下是一份‌防癌食物搭配清单‌，帮我们轻松组合出每日抗癌餐，不用再纠结克数~

这份清单通过“份量”替代克数，更易操作，大家不妨一试。喜欢的朋友请点个“在看”和“分享”！这份“营养素补充大全”绝对值得收藏！只要各种营养跟得上，相信您一定会安然无事。