时光如流水，不知不觉就已经是入秋时节了，虽然天气依旧很炎热，但随着入秋的不断推进，早晚温差将会逐渐拉大。
老话说：“处暑出伏后，一年无春秋；处暑出伏前，九月凉悠悠。”今日就是二十四节气中的处暑了。
今年处暑属于60年难遇，处暑的到来，标志着暑气渐消，秋意渐浓，提醒大家“2注意3要吃”，建议了解，我们在饮食上也要顺应自然的变化，为季节交替做好准备。
到底“2注意3要吃”指的是啥呢？我们一起来看看吧。
一、处暑在出伏后，秋老虎依然炎热
2025年的处暑具体为8月23日，今年处暑的特殊之处在于，它出现在出伏之后。出伏，即三伏天的结束，通常意味着一年中最热时期的过去。
但俗话说“处暑出伏后，一年无春秋”，这意味着如果处暑在出伏之后，春秋两季可能会较短，夏季的余热秋老虎会持续发威，天气依然炎热干燥。
秋老虎的出现，是由于副热带高压的再度增强，导致气温回升，日照强烈，这种天气容易让人感到烦躁、疲劳，甚至引发“秋燥”。因此，处暑时节不仅要防暑，还要防燥，注重饮食和作息的调整，以顺应自然的变化。
二、早晚温差大，注意添衣保暖
俗话说：“处暑天不暑，炎热在中午”，白天阳光强烈时，气温可能高达30℃以上，而清晨和夜晚则会降至20℃左右，甚至更低。
处暑时节，虽然白天可能依然炎热，但早晚的温差会明显增大。这种温差容易让人不适应，尤其是老人、儿童和体质较弱者，稍不注意就可能感冒
因此，处暑时节的第一个注意点是：注意添衣保暖。尤其是长江以北地区，建议早晚外出时携带一件薄外套，根据气温变化及时增减衣物。
三要吃：顺应时节，食补养生
处暑时节的饮食，应以清热、润燥、健脾为主。以下是三种推荐食物及做法，帮助大家更好地适应季节变化。
1、要吃鸭子
入秋后，到了吃鸭子的季节了，此时的鸭子性凉，味甘，有清热、滋阴、养胃的功效，是处暑时节的理想食材。
推荐做法：莲花血鸭。
莲花血鸭其实并不是用莲花来制作鸭子，而是江西莲花县的一道著名美食，是江西的十大名菜之一。
这道菜的做法也很简单，将新鲜的鸭子剁碎，然后放入锅中煸炒出香味，在加入大量的小米椒，蒜末，加入料酒，生抽，蚝油等调味料，最后放入鸭血，焖煮20分钟即可，吃起来香辣下饭，非常美味。
2、要吃秋葵
秋葵是处暑时节很美味的一道食材，富含黏液蛋白和膳食纤维等营养素，有润肠、滋阴、健脾的作用，能有效缓解秋燥。
推荐做法：白灼秋葵。
白灼秋葵简单易做，最大程度保留秋葵的营养，口感清爽，只需将新鲜的秋葵洗净，去蒂，焯水2分钟至变色，捞出沥干，然后将秋葵摆入盘中，加入少许蒜末，辣椒酱，然后淋入生抽和少许香油即可。
3、要吃芋头
处暑也是吃芋头的季节，芋头性平，味甘，有益胃健脾、补中益气的作用，适合处暑时节调理脾胃。
推荐做法：排骨蒸芋头。
这道菜鲜美软糯，芋头吸收排骨的汤汁，营养丰富，易于消化，不管是3岁小孩还是80岁的老人都很适合吃。
做法也很简单，将新鲜的排骨用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，使其入味，然后将芋头铺在盘底，上面放排骨，有条件可以放入少许撒上豆豉，上蒸锅蒸30分钟至排骨熟烂即可。
今年的处暑很不一般，属于60年难遇，今日就是处暑了，建议大家“2注意3要吃”，通过合理的饮食和作息调整，可以轻松应对季节变化，顺应自然，安然度秋。
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