一、豆制品
豆制品，有着“植物肉”之称，里面含有丰富的优质蛋白，钙磷铁、矿物质等含量都较为丰富，豆制品包含了豆浆、豆腐、腐竹、豆泡等，中来很多。
【麻婆豆腐】
配方：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、葱花、小米椒、生抽、蚝油、淀粉
1、豆腐切成小块，猪肉切碎成肉末，大蒜、葱花、小米椒都要切好。锅中烧热油，加上肉末翻炒到变色后，来1勺豆瓣酱，蒜末、小米椒也倒进去，翻炒均匀。
2、之后添上适量的清水，加上适量的生抽、蚝油，炒匀后倒入豆腐，大火煮开后，小火焖煮5分钟。然后做半碗水淀粉勾芡，汤汁浓郁后出锅。在上面加上花椒粉、蒜末，用热油浇在上面，激发出香味，最后撒上葱花，出锅。
二、鱼肉
鱼肉比起鸡肉，营养更丰富，蛋白质含量更高，并且更容易消化吸收，特别适合中老年人食用。
【清蒸鱼】
配方：鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、植物油
鱼去掉鱼鳞、内脏等，冲洗干净后，抹上料酒，铺上葱段和姜片，放入开水锅中去蒸，蒸10分钟出锅。将里面的脏水倒掉，葱姜去掉，接着来点葱丝姜丝，重撒在上面，然后烧点热油，倒在葱姜丝上，最后来适量的蒸鱼豉油，倒入盘子中即可。
三、牡蛎
生蚝中，蛋白质含量确实丰富，有着“海中牛奶”的美誉，牡蛎的价格也不贵，喜欢吃海产品的话，可以多来点，口感肥美滑嫩，营养丰富。
【蒜蓉生蚝】
配方：生蚝、粉丝、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
1、把生蚝清洗一下，肉和壳分开清洗，全部洗净之后，摆放在盘中。再把粉丝泡在水中，泡软为止，葱姜蒜、小米椒都切末备用。
2、调制一份酱汁，2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少量食盐，再来一点点水，调配均匀。起锅烧油，爆香葱姜蒜，再把调好的料汁倒进去，煮到沸腾关火，出锅。把粉丝摆在生蚝上，再淋上适量的料汁，撒上小米椒，放入开水锅中，大火蒸10分钟，出锅。
四、鹌鹑蛋
蛋类，蛋白质含量都很丰富，不过我更推荐中老年人，常吃鹌鹑蛋，其中蛋白质含量更高一些，并且更容易吸收。
【茄汁鹌鹑蛋】
配方：鹌鹑蛋、盐、番茄酱、熟芝麻、食用油
1、把鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，加上适量的清水煮，大火烧开后，转为中小火继续煮5分钟，捞出来过一下凉水，剥皮。
2、锅中烧热油，倒上鹌鹑蛋小火煎，直至起虎皮，盛出来。利用锅内剩下的油，来上适量的番茄酱，再来一点点食盐，简单翻炒一会儿后，倒入煎好的鹌鹑蛋，均匀翻炒一会儿，直至表面全部裹上酱以后，撒上熟芝麻，出锅。