【家常小炒猪肝】做法步骤
一、 食材准备
· 主料：
· 猪肝：1块（约300-400克）
· 辅料：
· 青椒：1个
· 红椒：1个（或小米椒，用于增色增辣）
· 大蒜：3-4瓣
· 生姜：1小块
· 料酒、生抽、老抽、蚝油、
· 食盐、胡椒粉、干辣椒（或辣椒面）
以下是辣椒炒猪肝的详细做法步骤：
1. 处理猪肝：将猪肝放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出放凉后切成薄片。
2. 煸炒猪肝：锅中倒油，油热后放入猪肝片，翻炒一分钟后盛出。
3. 炒制配料：锅中留底油，放入蒜末、青椒和红椒，炒出香味。
4. 混合调味：将炒好的猪肝倒入锅中，加入盐、生抽和酱油，翻炒均匀即可出锅。
香辣入味，真的好好吃，你快去做起来吧！
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