昨天赶了个集,遇到有人售卖鸡屎藤,在成都其实以前见过。但难得的是摊主不再告诉我是用来炖肉,而是,可以摘下叶子来制作粑粑。

就冲这一点,也要回来告一下。恰巧,小葡萄说想做青团吃,那就做鸡屎藤青团吧!

鸡屎藤是藤,现在老滕上发出的是新枝,可以看到老滕节处有根系。我就种了些,毕竟,除了看到植株上有毛,其他形状我一无所知,那种下来等它开花结果,看看是哪种鸡屎藤。

鸡屎藤因为叶子对生,又是藤,与金银花乍看很相似。但它的对生之处,有反折的托叶,茜草科就是这样托叶五花八门。
新的枝条上,大多有了2-3对新叶,但是这几对叶片不在一个平面上,而是上下垂直,这样可以最大程度得到阳光。难处就是,压标本压得不漂亮。

我摘下嫩叶子,小小一兜,浓烈的鸡屎味,但是鼻子也可以接受。用盐水泡着以去除虫卵,今早便来做食物。

鸡屎藤青团

叶子放入破壁机,加点水打碎它,我闻到鸡屎味以外的的叶子味。这种味道,与我吃杠板归叶片时闻到的味儿一样,略有点酸的草叶气。

将碎叶带水全部倒入糯米粉中,加入糖,稍微搅揉就能成型,这样看有点像抹茶冰激凌。

揉压成小饼,先煎一些来吃,因为我一向不喜欢蒸着吃的糯米粉制品。

高温中气味渐渐淡去,绿饼也变成了黑饼。

吃起来并没有特别的气味呢。
也没有什么特别的味道。

来一碗鸡屎藤