肌酐是反映肾功能的“晴雨表”，肌酐升高往往意味着肾脏过滤功能下降。
一、控制蛋白质摄入
蛋白质代谢会产生肌酐，过量摄入会加重肾脏负担。但完全不吃蛋白质会导致营养不良，所以要“适量且优质”。
每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/公斤体重（例如60公斤人群每天约36-48克），肾功能严重受损者需遵医嘱降至0.6克/公斤以下。
优先选“优质蛋白”，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉（选脂肪少的鲈鱼、鳕鱼）、瘦肉（去皮鸡胸肉、瘦猪肉），它们含有的必需氨基酸多，产生的代谢废物少。
少吃植物蛋白含量高的食物，如豆类（黄豆、黑豆）及豆制品（豆腐、豆浆），但不必完全禁止，可少量替换部分动物蛋白。
二、少吃盐和“隐形盐”，减轻肾脏水肿
高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏缺血，还可能引发水肿。
每日盐摄入量不超过5克。
警惕“隐形盐”，比如咸菜、腌肉、酱菜、罐头食品，以及酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品，这些食物里的钠含量很高，放了调味品就要减少盐的用量。
三、根据血钾、血磷水平，调整蔬果和坚果
肾功能下降时，肾脏排钾、排磷能力会减弱，可能导致高钾血症或高磷血症，引发心律失常、骨骼病变等问题。
若血钾正常，可适量吃低钾蔬果，如苹果、梨、葡萄、白菜、生菜；血钾高则要避免高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜、蘑菇，烹饪时可将蔬菜切小块焯水后再炒，能去掉部分钾。
血磷高的人要少吃高磷食物，如动物内脏、坚果（核桃、花生）、全谷物（糙米、燕麦）、碳酸饮料，购买包装食品时注意看配料表，含“磷酸”“磷酸盐”的要慎选。
四、多喝水但别过量，戒烟限酒
若没有水肿、心力衰竭等问题，每日饮水量建议在1500-2000毫升（约7-8杯），能帮助稀释尿液，促进代谢废物排出。但如果已经有水肿，需遵医嘱控制饮水量。
吸烟会损害血管内皮，加重肾脏缺血；酒精会影响尿酸代谢，可能诱发高尿酸血症，进而损伤肾脏，所以要戒烟禁酒。
最后要提醒的是，饮食调整不能替代药物治疗，肌酐高的患者需定期复查肾功能、血钾、血磷等指标，根据检查结果在医生或营养师指导下调整饮食方案。
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一、控制蛋白质摄入
蛋白质代谢会产生肌酐，过量摄入会加重肾脏负担。但完全不吃蛋白质会导致营养不良，所以要“适量且优质”。
每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/公斤体重（例如60公斤人群每天约36-48克），肾功能严重受损者需遵医嘱降至0.6克/公斤以下。
优先选“优质蛋白”，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉（选脂肪少的鲈鱼、鳕鱼）、瘦肉（去皮鸡胸肉、瘦猪肉），它们含有的必需氨基酸多，产生的代谢废物少。
少吃植物蛋白含量高的食物，如豆类（黄豆、黑豆）及豆制品（豆腐、豆浆），但不必完全禁止，可少量替换部分动物蛋白。
二、少吃盐和“隐形盐”，减轻肾脏水肿
高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏缺血，还可能引发水肿。
每日盐摄入量不超过5克。
警惕“隐形盐”，比如咸菜、腌肉、酱菜、罐头食品，以及酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品，这些食物里的钠含量很高，放了调味品就要减少盐的用量。
三、根据血钾、血磷水平，调整蔬果和坚果
肾功能下降时，肾脏排钾、排磷能力会减弱，可能导致高钾血症或高磷血症，引发心律失常、骨骼病变等问题。
若血钾正常，可适量吃低钾蔬果，如苹果、梨、葡萄、白菜、生菜；血钾高则要避免高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜、蘑菇，烹饪时可将蔬菜切小块焯水后再炒，能去掉部分钾。
血磷高的人要少吃高磷食物，如动物内脏、坚果（核桃、花生）、全谷物（糙米、燕麦）、碳酸饮料，购买包装食品时注意看配料表，含“磷酸”“磷酸盐”的要慎选。
四、多喝水但别过量，戒烟限酒
若没有水肿、心力衰竭等问题，每日饮水量建议在1500-2000毫升（约7-8杯），能帮助稀释尿液，促进代谢废物排出。但如果已经有水肿，需遵医嘱控制饮水量。
吸烟会损害血管内皮，加重肾脏缺血；酒精会影响尿酸代谢，可能诱发高尿酸血症，进而损伤肾脏，所以要戒烟禁酒。
最后要提醒的是，饮食调整不能替代药物治疗，肌酐高的患者需定期复查肾功能、血钾、血磷等指标，根据检查结果在医生或营养师指导下调整饮食方案。
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