这款牛奶软面包口感柔软，奶香浓郁，可以是早餐或是下午茶的点心。





也适合做奶油冰面包，用筷子在面包侧边戳个洞，挤入奶油，超级好吃。

还可以在里面放一些喜欢吃的馅料或者果干。

我比较偏爱原味面包，如果是早餐会夹一个煎鸡蛋，放一片生菜，再挤入些沙拉。

关于面团的发酵主要看状态，同时参考发酵时间。

也可以用烤箱（不通电） 热水的方式，创造发酵环境，温度湿度都有了。



【牛奶软面包】（6个）

材料：高筋面粉200克，白砂糖25克，牛奶130克，酵母3克，盐2克，室温软化黄油20克

烘焙：上下火180度，烘烤12分钟

制作步骤：

1、将高筋面粉200克，白砂糖25克，牛奶130克，酵母3克，盐2克，放入面包桶里


2、揉成表面粗糙但均匀的面团


3、加入室温软化黄油20克


4、继续揉成光滑的面团


会呼吸的牛奶软面包
5、静置松弛20分钟


6、松弛时间完成


7、轻轻按压排气，均匀分割成6等份的小面团


8、将每个小面团滚圆


9、放入铺好烘焙纸的烤盘中


10、发酵温度为30度，放入一小碗热水，发酵60分钟或2倍大


11、发酵完成后取出，将烤箱预热至上下火180度


12、表面筛上一层玉米淀粉


13、放入预热好的烤箱


14、上下火180度，烘烤12分钟


15、烤好了