嗨，大家好！
俗话说得好，冬吃萝卜，夏吃姜！
每年冬季🉑是萝卜们开会的季节呦！
冬季的红萝卜，常被人们夸做土人参，富含β-胡萝卜素（对眼睛友好！），维生素C、钾等微量元素，热量低且水分足，是性价比很高的日常家用食材~
今天就给大家分享几种红萝卜的家常吃法
✅️第一道 凉拌红萝卜（或胡萝卜）丝
– 食材准备
胡萝卜（或红萝卜）、蒜末、白糖、盐、蚝油、花椒、干辣椒、米醋~
– 制作过程
胡萝卜洗净切细丝（或用叉子擦丝），放入盆中，加入蒜末、适量白糖、盐、锅中烧热油，放入花椒、干辣椒炸出香味，将热油浇在胡萝卜丝上，再加入适量米醋，搅拌均匀即可，酸辣开胃，勘称一绝！
✅️第二道 红萝卜炒鸡蛋
-食材准备
胡萝卜、鸡蛋、蒜、葱花、白胡椒粉、生抽、食用油、盐。
– 制作过程
1. 胡萝卜削皮后切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉打散，葱蒜切末。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，中火煎至底部定型后用筷子划散，炒至嫩滑盛出。
3. 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝，中火翻炒2-3分钟至变软。将炒好的鸡蛋倒回锅中，与胡萝卜翻炒均匀，加盐、少许生抽调味，撒葱花翻匀即可
✅️第三道 红萝卜炒肉丝
– 食材准备
胡萝卜、猪瘦肉丝、姜丝、蒜片、豆豉、小葱、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
– 制作过程
1. 胡萝卜切细丝，小葱切段备用。
热锅凉油，放入姜蒜、花椒粒、豆豉炒香，
2. 加肉丝炒至变色，转中小火倒入生抽、老抽、料酒爆香搅匀，再放入胡萝卜丝搅匀焖一小会儿。汤汁快干时，根据口味补少许盐，放入小葱段搅匀出锅。
✅️第四道 胡萝卜炖排骨
– 食材准备 排骨、胡萝卜、玉米（可选，增甜）、姜片片、葱段、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉（可选）。
– 制作过程
1. 排骨段，冷水下锅加姜片、料酒，大火煮沸撇净血沫，捞出用温水冲净；胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段。
2. 炖煮：砂锅中放足量温水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，加入胡萝卜块和玉米段，继续炖30分钟至排骨软烂。
3. 调味：最后加少许盐和白胡椒粉（可选）调味，搅拌均匀即可关火，撒葱花点缀。
汤味浓郁，整体味道清甜鲜香，肉质不柴且吸满了汤汁；胡萝卜炖至软糯，入口即化，若加了玉米，还会多一层谷物的清香。汤汁清爽不油腻，喝起来温润暖胃，尤其适合秋冬。
✅️第五道 胡萝卜蒸蛋
– 制作过程
1. 胡萝卜去皮先切细丝，再切小丁后用清水煮1分钟至软（避免蒸后生硬）待用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散备用~
2. 向蛋液中缓慢加入温水，边加边搅拌，直至完全融合，然后用滤网过滤蛋液中的小水泡（蒸出更细腻）。
3. 将煮软的胡萝卜丝铺在蛋液表面，碗口用保鲜膜封紧（扎2-3个小孔透气），放入蒸锅，水开后转中火蒸8-10分钟。
4. 出锅后可淋几滴香油，撒葱花提香，直接食用即可。
蛋羹入口顺滑，胡萝卜的加入带来淡淡的清甜感，中和了蛋的醇厚，味道清淡不腻，老人和小孩都容易接受~
友友们你们都学会了吗？下期继续！
红萝卜还有哪些吃法咱评论区不见不散哦