1个月前
本来是陪娃玩面粉解压，结果最近自己却入了坑。多年前被下了“发面禁咒”的我本人，好像突然被打通了任督二脉一样，每个周末尝试1-2个周中收集来的面包方子，成就感和口腹之欲双满足，不仅解压，更生发出许多幸福的feel来！
尤其是上个周末，用网上学来的方子、竟然能够在没有厨师机、面包机的情况下做出了超级超级好吃的脆皮海盐土司，简直想要向全世界呼喊了！
所以，今天汇总归纳下我最近尝试且喜欢的面包，都是简单的烘焙材料就可以，主要就是：高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油，别的就看需要吧，有没有感觉也不是特别打紧！而且现在的温度真是很有利于发酵成功，so，大家都可以试起来哟！
一起把曾经以为高不可攀的面包拉下神坛，咱也行！（面包高手不要来挑刺，挑就是你对，我只追求我目前能力所及范围内的成就感哈！反正海盐土司绝对不输任何面包店！）
因为没有厨师机，根本没敢考虑过做土司这种事情，每想到在小红书偶然被推荐了一个免揉的吐司方子，看了看不复杂，跟做了一个，口感可以说是超级惊喜！
果然如视频中所说的外皮酥脆，内里绵软，我和娃也是根本等不到面包晾凉，立马就切开吃了！这个时候其实里面还有一点湿，以及，没有面包刀切口也是七零八碎的，但是香味已经撩拨到人觉得一分钟也不相等啦！
我当时特意留下了1/3个，想看看凉后是什么口感，真心是更好吃！
可以小红书搜索：Elin造梦想的厨房，找到这款视频教程，无脑跟做应该就不会失败。看评论里面也有人是没有吐司模具用的圆蛋糕模具，还有人没有烤箱用的空气炸锅，所以，看看手头有啥就用啥哈，不拘于一定要万事俱备才行！
这个海盐牛角的做法基本上和吐司差不多，吐司其实也是两个牛角放进摸具后发酵而成，但是口感上来说，这个就叫的口感要紧实耐嚼一些，是越嚼越香那一派的。
海盐牛角是我现在特别喜欢的面包，普通牛角虽然蜂窝状特别丰沛，但是一口咬下去质感不足，海盐牛角可是比较扎实的！这个感觉自己是一定会常做哒！
在海盐吐司出现之前这款黄油蒜香软面包是我最喜欢的！口感特别绵软，黄油和大蒜混合的香气飘荡在房间里的时候口水真是忍不住要掉下来咯！而且这是当时娃第一次说，你这个绝对可以拿到店铺里面去买的面包！
不过因为蒜香不方便在外面吃，我后来还又做了几次只放黄油的以及混合了杏仁片和芝麻的面包卷，娃带去学校，好朋友听说是妈妈做的惊呆了，哈哈哈哈，太有成就感啦！
这个方子是偶然在微博上看到的，这个博主分享的好多美食方子都很不错：不二食记。
德国小面包这款是面包里口感比较硬比较粗粝的那种口感的，但是我娃特别爱，基本上每周都会做，她当作晚上放学前的口粮。这个无油无糖，也蛮健康的。
上个月做佛卡夏看方子下的评论很多人说到恰巴塔，然后就被大数据推荐了扭扭棒恰巴塔，个人感觉比口袋型的恰巴塔口感更软，也是咸口，比较符合我和娃现在爱的口味，这个比佛卡夏的油要少一些。不过比德国下面包要多。和海盐吐司用黄油的口感又不相同。都可以试试哟。
真是不看不知道，居然这个月尝试了这么多种面包哎！每周只做一次，所以也并没有很发胖哈哈，而且自己做用的什么材料都很清楚，吃着经济又踏实！端午节就到啦，大家可以试试哟~就是一定要有耐心，发面的时间火候是急不得的，该等就要等！这样收获的时候，也更开心呢！
