一盅两件是很多广府人一天的开始。“得闲饮茶！”这句话经常挂在广府人嘴边，可见饮茶已经深深刻在他们的DNA之中。
广式早茶点心丰富多样，又与时俱进，时常推陈出新，过千款点心总有一款适合你。
在玲琅满目的点心当中，又以虾饺、干蒸烧卖、蛋挞和叉烧包，并称为广式点心“四大天王”！
1、虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州。
广东人饮茶，绝对少不了来一笼虾饺。好吃的虾饺皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺皮由澄面，用大滚水熨熟而成，配上了猪肉、虾仁、竹笋等馅料，好看又好吃。
2、干蒸烧卖是广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
广州的“烧卖”同北方的“烧麦”其实不同。干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，牛肉烧卖的历史有七八十年之久，传统牛肉烧卖用牛肉配以肥猪肉粒、姜汁、酒等做馅，如今经过改良，配上了马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。
3、蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞其实是中西结合的一种美食，早在中世纪英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料，制作类似蛋挞的食物。传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”，上世纪三四十年代由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧，为了顺应潮流吸引顾客，广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞。
4、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，因旧时制作难度居“四大天王”之首，名副其实是王中王。
叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。地道的叉烧包馅料讲究，要用半肥瘦的叉烧粒和叉烧酱混合，而且两者都要放凉，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。
陈勋——广点“四大天王”的提出者
1983年，第一届全国美食大赛评比举办。评委们皆是来自全国5个不同的省份头号名厨，勋叔正是代表广东省的唯一评委。而“点心状元”罗坤师傅也正是在这次评选中获评“全国最佳点心师”。当其时，勋叔在与众多专家、厨师的交流中发现虾饺、干蒸、叉烧包与蛋挞是评委们印象最深刻的粤式点心。在那个信息传递尚未发达的年代，四款点心能“突围而出”，在全国范围内享有知名度，这从侧面反映出它们是当时众多粤点中传播力度最强的 ，因此勋叔总结提出“四大天王”。
同样因信息滞后，当年许多外地专家与名厨对粤点一知半解，还有评委认为“点心必须要有粮食成分方能定义为’点心’。”言下之意，只有含小麦、大米等粮食作物成分才能称点心。勋叔当场提出自己的明确意见，他举出鸡扎、排骨、猪膶、牛肉球等例子来论证粤点的丰富多样性，最终成功扭转了这场全国性比赛的片面评判标准，同时令全国对粤点的认知进一步加深。