《福山赋》
维东土之奥域兮，肇阴阳之鸿濛。控胶东之要膂兮，枕昆嵛而襟渤澥。其地也，层峦糺繚，列嶂嵯峨，丹崖孕秀，碧岫藏波。昔者太昊布德，少皞敷仁，唐虞肇迹，夏商奄有，逮乎秦汉，郡县始修，逮魏晋以降，迄明清而悠，人文炳蔚，代有贤流。
若夫山川之胜，莫不钟灵毓秀。大泽潴而龙蛇蛰，奇峰峙而云雾屯。张格庄之樱桃，垂珠缀玉，承百年之甘醴；老官庄之粟米，灿若金霞，涵五百年之精魂。门楼羊汤，熬骨汤之乳雪，调面酱之芳辛；福山大面，拉银丝之柔韧，佐海鲜之清醇。周郎烧鸡，传隆庆之遗风，承御厨之轶闻；臧庄砂碗，采五龙之赤土，煅千窑之陶钧。泗水之面，酵古法而味冽；杜家之蜜，酿百花而香匀。茶一茶包，撷岚光之菁萃；邑人巧制，汇山海之奇珍。
至若人文彪炳，更著风流。陶艺薪传，十七代而不替；面艺精湛，非遗载籍以长留。昔者孙君德民，抟泥制器，守古法于窑火；今之周郎玉明，烹鸡入味，续雅韵于箸瓯。嗟乎！一方水土，养一方之民，千载风华，聚千载之醇。
尔其登临远眺，见夫烟涛浩渺，岛屿微茫，鸥鹭翔集，渔舟来往。春则樱桃燃野，灿若丹霞；夏则麦浪翻金，风送新香；秋则蟹肥虾美，菽稻盈仓；冬则羊汤暖腹，面润枯肠。四序更迭，而风味弥永；八节轮环，而物华未央。
盖闻天地造物，必钟灵于胜境；人文焕彩，皆积淀于沧桑。福山者，非独山水之秀，抑亦美食之乡。感斯地之丰美，遂援笔而赋章，期传雅韵于当世，庶几流芳于八荒。
（注：文中“糺繚”同“缭绕”，“潴”音zhū，水停聚处；“煅”同“锻”，烧制；“箸瓯”指餐具；“庶几”表希望。用词取法汉赋，兼采骈俪，以彰古雅之风。）
【福山大面】
产地：烟台福山区
️典故：福山大面距今已有400余年历史，可追溯至明朝晚期，2013年被列入省级非遗名录。其制作技艺独特，需用本地“大弓弦麦”磨粉，经和面、溜条、出条等十多道工序，搭配海鲜卤或清汤，口感柔韧筋道。福山大面分实心面、空心面、龙须面三种，龙须面能将一根面条拉成2048根细如发丝的面条，堪称技艺精湛。民间有“叉子火烧福山面”的说法，足见其在福山人心中的地位。
推荐理由：早餐来一碗热气腾腾的大面，感受手工拉面的爽滑与汤汁的鲜美，是本地人最眷恋的家乡味。
【周郎烧鸡】
产地：福山区门楼镇
️典故：起源于明朝隆庆年间，相传宫廷御厨误将鸡蒸糊，却意外成就独特焦香风味，后传入民间。周玉明传承家族手艺，结合北方口味改良配方，选用4-5个月的小公鸡，经炸、蒸工艺制成，鸡肉嫩骨酥，香气扑鼻，获“山东好味道”称号。腌制工艺标准化，使用50克腌料搓30下，腌制12小时，确保入味均匀。
推荐理由：肉质紧实入味，撕着吃或配酒都绝，是家庭聚餐和送礼的热门选择。
【臧家庄镇砂大碗】
产地：福山区臧家庄镇
️典故：370年前，陶艺人孙财富发现五龙山下的金砂红泥适合制陶，从此开启砂大碗的传奇。孙德民作为第17代传承人，坚守古法烧制，从选土、踩泥、打坯到装窑需历经20多道工序，每年小雪和大雪节气之间进行烧制，成品叩击声如罄，透气性极佳。孙德民还开发了茶壺、花瓶等新产品，丰富了砂大碗的内涵。
推荐理由：质朴的砂器承载着千年匠心，既是实用器皿，也是值得收藏的手工艺品。
【老杜家蜂蜜】
产地：福山区张格庄杜家崖村
️典故：福山区养蜂传统深厚，老杜家延续本地养蜂技艺，选用优质花蜜自然酿造。杜家崖村的蜂农世代与蜜蜂为伴，蜂蜜色泽透亮，甜而不腻，承载着胶东半岛的山野气息。养蜂人杜必金36年如一日，坚持原生态养蜂，保护中华蜂种，其蜂蜜供不应求，深受消费者喜爱。
推荐理由：一勺蜂蜜冲温水，或抹在面包上，感受自然的馈赠。
【泗水村发酵面条】
产地：福山区泗水村
️典故：泗水村多沙壤，所产小麦粘性强，当地人将发酵面与三成生面混合，用大木杠反复压揉，再手工搓成面条。这种传统工艺让面条带有微微发酵的酸香，久煮不烂，搭配肉卤或蔬菜汤都很入味。发酵面条的历史可追溯至古代，利用天然酵母发酵，是传统面食技艺的活化石。
推荐理由：发酵工艺赋予面条独特风味，是老一辈记忆中的家常味道。
【茶一茶包】
产地：福山区（本地品牌）
️典故：虽未明确历史渊源，但茶一品牌结合北方饮茶习惯，推出多款花果茶包。选用优质茶叶与天然花果，冷泡热泡皆宜，茶汤清澈，香气持久。茶包的便捷设计源自20世纪初的美国，后经英国推广风靡全球，茶一在此基础上创新，成为本地特色茶饮。
推荐理由：便携又方便，无论是办公还是旅行，都能随时享受一杯好茶。
【老官庄小米】
产地：福山区老官庄村
️典故：种植历史超500年，康熙年间因其盛产“糙谷米”被赐名“老官庄小米”。火山岩土壤富含矿物质，泉水灌溉，小米谷穗饱满，色泽金黄。老官庄党支部领办合作社，采用传统种植方法，亩产达500斤，远销北上广等地。
推荐理由：煮出的米粥软糯香甜，搭配馒头或咸菜，是地道的农家早餐。
【福山大樱桃】
产地：福山区张格庄镇
️典故：百年种植史，1871年美国传教士倪维斯带进首批甜樱桃品种，栽在福山大地上。福山区是中国大樱桃发源地，拥有70余个品种，采用有机种植，不施农药，果实饱满，甜度高。每到5-6月，漫山遍野的樱桃树挂满红果，吸引游客前来采摘。
推荐理由：一口咬下爆汁的樱桃，感受阳光与果香的完美融合。
【门楼羊汤】
产地：福山区门楼镇
️典故：起源于八九十年前的冯玉山羊肉馆，汤头用羊骨熬制数小时，加入十七种调料炒制的面酱，汤色乳白，香气浓郁。面酱配方独特，包含砂仁、豆蔻、小茴香等17种调料，炒制至金黄色，成就门楼羊汤的独特风味。当地人习惯搭配面鱼或火烧，一口汤一口肉，暖胃又满足。
推荐理由：寒冷冬日来一碗，驱散寒意，感受福山人的热情与实在。
Tips：
– 福山大面可搭配鲅鱼水饺，感受鲁菜经典组合。
– 砂大碗可作为伴手礼，实用又有文化内涵。
– 老官庄小米和蜂蜜适合作为地道农家食材，煮粥、冲饮都不错。
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