老朋友发来些关于茶的短视频，感慨道：“各种各样的胡说八道，茶文化已经不是原来的样子了。”我看完视频，理解他说的是过去近30年他所经历的那个茶文化的时代，确实和现在完全是不一样的感觉和面貌。正因为他在这个领域里深耕多年，所以产生了比较，有了比较难免生出情绪和分别心。但转念想想，其实很多年轻人或者过去一直不关心茶的人从来没有感受过，对他们来讲，没有体验也就没有比较，有的只是当下的直观感受。
我们都觉得，这些年已变成自媒体时代，人人都有表达的欲望。关于茶的内容，“胡说八道”也好，“五花八门”也罢，积极点说算是流光溢彩，争奇斗艳，表达的无非是关于茶各个物质层面的知识、认知和信息。
把物质层面讲明白了便可以售卖产品，而网络上似乎都在售卖“真诚表达的套路”，毕竟茶就是一个消费品嘛，不同观点的碰撞交叉，会产生别样的能量。至于文化层面，从古到今，很多人也就是借助茶这个媒介修养自己的身心，而如何理解、如何修养，完全取决于个体的认知了。世间所有的呈现，共同构成了这个世界的丰富，而那些不断填补我们未知的事物，也总在提醒着自身的无知。
前些天先生给我带回了一包茶，说是朋友托他让我品鉴真假，大概以为见多识广的我会喝过，能对其产地说出些门道。茶用白色的纸包成了方形，上面什么商标都没有，只写着几行黑色小字——古代皇帝才能喝的贡茶，御用白茶，现在全国VIP会员共享品质超越26000多元一公斤（1千克）的凤凰窝。说实在的，这几行字我读了好几遍，总觉得这样的文字有点缺乏诚意，尤其是关于价格，在我品饮茶时是会刻意屏蔽的（本来对这部分也不是很敏感），见此茶包装上如此突兀地写明价格，想来这应该是进入“金融茶”类别了。索性以这款茶为例，把我的品鉴思路、品鉴方法及感官评价等顺势记录下来吧。
打开包装有些意外，原以为这么贵的茶叶包装会比较专业（为了怕干茶香气散掉，或者吸收外在杂味，需要有个锡的密封袋），没想到，打开纸袋竟是“赤裸裸”的——干茶香气都散掉了。
如果是很懂茶性的主，真的会这样处理茶叶吗？干茶外形一看就是用的微发酵的白茶工艺，古代皇帝喝过这个吗？ 我哑然失笑——难道是哪位穿越到现代的古代皇帝认证的？御用贡茶？现代人胆子是够大，什么都敢说哪。
每次品鉴，我都会带着仪式感认真对待。在品饮前，尽可能不被多余信息干扰，只期待这是一次我和茶之间的能量碰撞，去感受它在被水激发复活后的表现，以及可以传递出来的信息，这种过程对我而言是非常奇妙的，有时会带着一点点小兴奋。
这次品饮用的是日本陶壶，冲出第一泡，感受出此茶产区不在福建的福鼎或者政和（白茶的发源地），有云南茶区的风味，不过后续几泡之中又都缺少云南大叶古树茶的那种霸气，但是整个水路都是比较柔和，甜润。虽然干茶不香，但入水后茶底还是有明显的花香、蜜香，茶汤纯净度挺高的，只是五泡之后，几乎可以用寡淡来论了。类似这样的茶汤表现在我的经验里可以总结为：不出错，但个性不鲜明，挺好的一款，很适合大众口味。至于价格，是另一个领域的事情，属于商业范畴，只是喝完，我忍不住说了一句“要卖这么贵吗？”
茶喝完了，我才开始去了解凤凰窝的资料，因为包装上没有写具体的地址，起初我以为凤凰窝是广东潮州凤凰山出单丛的地方呢。事实上，云南的墨江、易武也有叫“凤凰窝”的地方。如今市场上类似的创新名称茶品也比比皆是。此“凤凰窝御用白茶”，也是新冠疫情结束之后才开始在市场上露脸的，玩的依旧是圈层消费的商业套路。这款茶让我想起当年的金骏眉，刚在市场上高价露脸，周边产区的仿制品便接踵而至，层层叠叠。
抛开所有的知识与信息，感受能量其实是一个有点玄乎但是不会作假的状态，对我是适用的，但是很难分享，尤其在品鉴过程中。我的最终结论是：这款茶没有云南易武或者墨江地区古树茶的霸气能量，但是依然是一款干净、朴实、好喝的来自云南的茶。至于涉及到价格，这不属于品鉴领域了。
品鉴结束，回归日常，喝款悦口悦心的茶——紫苏饮吧，这可是宋代很有名的暑天饮品了，有文字记录，代代传承，倒真可以放心地说一句：“古代皇帝喝过的哦。”
我的做法很简单：取10片紫苏叶，用温盐水浸润5分钟，洗净茶叶灰尘或者虫卵；取3～5片甘草，少许老陈皮，加入水一起煮10分钟，加点冰糖（不喜欢甜的可以不加），放凉后即可饮用，也可以挤点柠檬汁进去，看茶汤颜色变化成紫色，有趣得很。这款茶酸酸甜甜，解表散寒，行气和胃，此时节饮用再合适不过了。