01. 茶水比
清香型建议1:20茶水比，浓香型建议1:15，如果口味重的话，可以选择1:10。
建议选择1:20，这也是在冲泡乌龙茶时比较推荐的茶水比，对新手友好，不容易翻车。
6g120ml，目测占壶的1/3
02. 水温
四个字：全程沸水。凤凰单丛是高香型乌龙茶，只有沸水才能激发茶叶里的高沸点芳香类物质，让茶汤呈现出不同层次的香气。
如果用低温水冲泡单丛，茶汤香气低闷，味道苦涩，难以下咽。非常不推荐！
03. 简易步骤
①温壶温杯。
②投茶。如果要闻干茶香，盖好壶盖，慢慢地淋热水，让茶壶再次变烫，然后开盖闻干茶香。
③首冲环绕注水。快注满时放慢水流，冲出茶沫。第一道汤弃掉不喝。
放缓水流，让茶沫溢出
④正式冲泡：定点注水，入水出汤，不坐杯。如果想要滋味浓厚，定点低冲；想得到高香，定点高冲。出汤时可以让茶汤沿着杯壁缓缓流下。
提示：品质稍差一些的单丛，高冲会苦涩，更建议低冲。