“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超级好吃的下饭菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，而且厨房新手也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、蒜蓉凉拌西兰花
准备食材：西兰花、木耳、蒜
做法步骤：
1、准备一颗西兰花，改刀切成小块，再用清水清洗干净，捞出沥干水分。准备少许木耳，用温水提前泡发好，再将比较大的木耳，撕成小块，用清水清洗去杂质，捞出沥干水分。
2、起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入西兰花和木耳焯烫1分钟，捞出，用冷水投凉，再沥干水分，放入盆中。
3、起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣，煸炒出蒜香味后倒入盆中，放入香菜段，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、勺辣椒油，少许香油，翻拌均匀即可。
二、烧茄子
准备食材：茄子、青红椒、葱姜蒜
做法步骤：
1、准备两根茄子，去掉外皮，然后然后切成滚刀块，加入适量的清水洗一遍，然后控干水分，撒入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。
2、空碗加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油温六成热放入茄子，全程中火去炸，炸至金黄酥脆，放入青红椒块，再和茄子一起捞出控油。
4、锅留底油，放入葱花、姜末，煸炒出香味，淋入调好的料汁，熬制浓稠，放入茄子，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
三、小炒平菇
准备食材：平菇、小米辣、香菜、辣椒面、蒜
做法步骤：
1、准备二斤平菇，用手撕成小朵，用清水清洗干净，捞出沥干水分备用。
2、起锅烧水，水开加入1勺盐，1勺食用油，放入平菇，焯烫1分钟捞出用冷水投凉，控干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，放入平菇，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺辣椒面，放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。
四、娃娃菜炒豆腐泡
准备食材：娃娃菜、豆腐泡、小米辣、蒜
做法步骤：
1、准备两颗娃娃菜，去掉根部，改刀切成小块，用清水清洗干净后捞出沥干水分。准备一斤豆腐泡，改刀从中间一切两半备用。
2、起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入切好的娃娃菜，大火翻炒至断生。
3、放入豆腐泡，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱大火翻炒均匀，放入青红椒块，淋入少许水淀粉，盖上锅盖，焖炖2分钟，大火翻炒均匀即可出锅。
五、牛肉炒木耳
准备食材：牛肉、木耳、青红椒、姜蒜
做法步骤：
1、准备一斤牛肉，改刀切成片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油、少许水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、准备少许木耳，提前用温水泡发好，用手撕成小块，再用清水投洗干净，沥干水分。起锅烧水，水开放入木耳，焯烫1分钟，捞出控干水分。
3、起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，放入姜末、蒜末，煸炒出香味，放入木耳，大火翻炒均匀。
4、加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，放入青红椒块，大火翻炒均匀即可出锅。