五一回深圳时大雪带我喝了个熟地蟹汤，
乌漆嘛黑一锅汤，
不得不说还挺好喝！
蟹肉扎实带甜，
汤水肉味海鲜味兼备！
不要害怕这锅乌漆嘛黑哟！
很好喝的呢！
材料
青蟹/肉蟹、猪骨、熟地、生姜、黑豆
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黑豆提前清洗泡软，螃蟹刷洗干净，除去蟹腮、蟹心，剥开蟹壳、蟹钳稍微敲裂外壳、蟹肉切块（如果可以让店家帮忙宰杀就最好啦，不行的话自己尝试一下用筷子插进蟹心再切块；黑豆最好提前泡好，比较容易煮软）
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焯水：猪骨冷水下锅，大火烧开后捞起清洗干净
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猪骨重新放入锅中，加入泡好的黑豆和两块熟地，加水没过食材
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大火烧开后转小火煲煮40分钟
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加入螃蟹和两片姜，中小火煲10分钟（螃蟹不要太早下锅，这样能保持肉质鲜甜）
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DONE！熟地蟹汤！
先喝汤、再吃肉，
螃蟹掰开之后蟹肉仍然是丝丝扎实，
现在的螃蟹还有膏，味道鲜美！
螃蟹还有其他简单的做法👇
去内蒙浪了一圈，
好多天没有喝到汤汤水水，
终于喝上自己煲的汤——太幸福啦！
献上便携式小菜谱，
下期见！