2025-06-22 08:32·颜小厨美食
荔枝山药鸡汤
下面一起来看看详细的做法。
食材：土鸡半只，荔枝10颗，山药一节，红枣10颗，枸杞适量，姜片，食盐。
做法：
步骤一：土鸡砍小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，焯熟捞出来用冷水清洗干净浮沫备用。
步骤二：山药去皮洗净，切成厚片，去皮时一定要戴上手套，要不山药黏液里的皂角素和植物碱在“搞事情”，沾到皮肤上就容易引起过敏。
步骤三：焯好水的鸡肉、山药、姜片、去核的红枣放入汤锅中，一次性加入足够的清水，大火煮开转小火煮30分钟。
步骤四：趁煲汤时间来处理一下荔枝，把荔枝清洗干净，去皮去核备用。
步骤五：鸡汤煮好了，加入荔枝肉、枸杞再煮10分钟，加食盐调味即可关火。
鸡汤醇厚鲜美，荔枝的香甜在舌尖绽放，中和了鸡汤的油腻，山药绵密软糯，入口即化。鸡肉吸收了荔枝和山药的清香，鲜嫩多汁，味道真的意外好吃。