（1）
这些年，冬虫夏草在我国声名鹊起，然而它的价格，也让很多人高攀不起，几条就要一个人大半个月的工资！
今天就给大家介绍一种酷似冬虫夏草的植物，它的根茎像极了冬虫夏草，也被称之为“土冬虫草”，关键是价值也是可以媲美的！
它就是宝塔菜，一种纯天然的野生植物，可是价值很高，做泡菜吃更是一绝，近些年很多的卤菜，泡菜摊就常见到它！
如果大家在野外见到了这种野草，一定要现在它的根茎处挖一下，下面可藏着宝贝——那是“宝塔菜”。
挖出来一看，白白嫩嫩、层层叠叠，像一串串小珍珠，做泡菜更是一绝。
（2）
宝塔菜的学名叫甘露子，是唇形科水苏属的草本植物。
它的别名多得让人眼花缭乱，比如地藕、螺丝菜、地蚕、土蛹、草石蚕、玉环菜……这些名字都和它的外形有关。
甘露子的根茎呈白色，一节一节的，顶端膨大，有的像念珠，有的像螺蛳，还有的像蚕蛹，所以才有了这些形象的称呼。
它的叶子是卵形或椭圆状卵形，边缘有浅浅的锯齿，摸上去略带粗糙。看起来很像是薄荷叶子，毕竟都是一个大家族的！
到了夏天，它会开出粉红或紫红色的小花，下唇上还有紫色斑点，十分精致。
而到了秋冬季，地下就会长出如同螺丝一样的根茎，很是特别，其中这也是它价值最高的部分！
（3）
甘露子主要分布在我国的浙江、福建、湖南、江西、广东和广西等地。
这种植物野生为主，多生长在海拔170到700米的荒地、田边和湿润的草丛中。
它的生命力很强，只要土壤肥沃、湿润，就能长得旺。
每到深秋和初冬，正是挖甘露子的好时节。
不过，近些年有些地方也开始把它当做是经济作物种植，并且经济价值还不低！因为很小众，随着知名度的大增，市场需求量也很大！
（4）
作为一种食材，甘露子的根茎肉质脆嫩，味道甘甜，是做泡菜的好材料。
把它洗干净，加盐、辣椒、蒜头等腌上几天，就成了一道开胃爽口的小菜。味道比腌萝卜皮还要脆爽好吃！
成品色泽白中带微黄，形态美观，咬一口脆生生的，咸香中带着微微的辣味，特别下饭。
如果密封得好，放上百日，味道依然不变。
除了好吃，甘露子的营养价值也很高。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能为身体补充能量。
而且它有一个特别的优点——不上火，反而能降火。在冬天吃点甘露子，既能开胃，又能润燥，非常适合干燥的季节。
而且他不光是可以做腌菜，也是加工泡菜、佐餐、酱菜、腌制、蜜饯的上等原料。
（5）
甘露子不仅是蔬菜，还是一味中药材，被称为“土冬虫草”。
它具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾、强筋骨的功效，在一些地方甚至被认为和冬虫夏草的作用相当。
中医认为它能解表清肺、利湿解毒、补虚健脾，可用于风热感冒、虚劳咳嗽、黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤等症状。
在贵州，人们还用它的全草入药，治疗肺炎和风热感冒。
（6）
冬天正是挖宝塔菜的最佳季节，这草还有成片性，如果大家在野外看到这种不起眼的小草，不妨弯下腰挖一挖。
说不定，你就能收获一串白白嫩嫩的“宝塔菜”。
无论是做泡菜、腌酱菜，还是做蜜饯，它都能给你带来意想不到的美味。
而且它的营养和药用价值也不容小觑，是名副其实的“蔬菜珍品”。
听说这菜种植产量也不低，套种在玉米地，亩产可以达到2000斤以上，如果收购价3元一斤，也能增产6000元呢！
如果爱吃的，可以挖一些种起来的！你家乡有这种植物吗？
如果你也喜欢这种冬天的宝藏食材，不妨在评论区分享你的做法，让更多人认识这味“土冬虫草”。#冬日生活打卡季#