全球健康消费浪潮下，食品“健康化”已经成为当前的热门趋势之一，药食同源凭借其历史验证与中医智慧得到了前所未有的关注。根据研究机构的数据显示，2020年我国药食同源行业市场规模约为2500亿元，到2024年增长至约3800亿元，年复合增长率达到10.8%，预计在2030年将达到7500亿元。
当冬季来临，寒冷的空气带来了一系列健康问题：手脚冰凉、干燥缺水、咳嗽流感与情绪失落等。这些状况使消费者更加重视对健康的关注，而在这一时节，药食同源物质因温和安全、兼具日常使用与传统养生属性，成为食品企业最具潜力的开发方向之一。
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驱寒保温
当外界温度下降，寒冷刺激会激活交感神经，使外周尤其是手脚的血管收缩。人体会优先将更多的血液集中到大脑、心脏等维持生命最关键的区域，以保持它们的恒温。这是人体减少热量散失、保护核心体温的本能反应，属于热平衡调节的一部分。
因此，天气也冷，许多人会感觉全身发冷，尤其是手脚冰凉，极大地影响了工作效率和生活质量。但这可以通过饮食或运动进行调节。
具有驱寒保温作用的药食同源：荜茇、生姜、花椒、胡椒、肉桂、大枣
在中国驱寒暖体的健康食品和饮料中，生姜是使用率最高、食用最广的驱寒原料。几乎每一个中国人都知道受凉后喝姜茶。而在日本，有一种不常见的药食同源却常被用于驱寒暖体的产品，那就是荜茇。2021年，日本企业开始推出以荜拔提取物为主要成分的机能性表示食品，主要功效是消除水肿与保持四肢末梢的温度，深受消费者欢迎。
近日，日本消费者厅公示了一款名为【フェムボラサプリメント ｆｏｒ（フォー）冷え・むくみ】的产品，其主要原料为荜茇提取物。据称，荜茇提取物能改善因寒冷引起的四肢皮肤表面温度下降。
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免疫健康
2023年全球免疫补剂市场规模为243.8亿美元，预计到2032年，该市场将从2024年的259.2亿美元增长到440.4亿美元，预测期内的复合年增长率为6.9%。全球消费者正在积极地寻找支持免疫健康的食品和饮料。而到了冬季，冷空气让病毒变得更加稳定与活跃，人们提升免疫以对抗流感等疾病的需求急剧上升，带有支持免疫功能的食品、饮料以及保健品会更加受到消费者的青睐。
具有免疫支持作用的药食同源：黄芪、灵芝、沙棘、枸杞子
在传统药食同源中，黄芪被广泛认为具有增强免疫的功能。截至2025年11月28日，注册在案的含黄芪的保健食品共有1334个，其中有617个产品宣称具有增强免疫力的功能。
黄芪氨基酸口服液，添加黄芪、复合氨基酸粉等原料，配方纯净，支持免疫。
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与被广泛用于保健食品的黄芪不同，还有一种常被应用于普通食品饮料的药食同源，也是众所周知的“维C炸弹”，那就是沙棘。现代植物学研究发现，100克沙棘果（275毫克）的维生素C含量远高于同等数量的橙子（50毫克）。沙棘中的维生素C能够帮助机体维持免疫系统的稳定，从而达到提升免疫的作用。
TODICAMP沙棘油补充剂一般添加到冰沙或饮料中，可支持免疫系统、肝脏和消化系统健康。它还能强化胃粘膜、缓解反流和溃疡。
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情绪健康
冬季是情绪障碍的高发季节。随着太阳直射南回归线，冬至以后，白天日照减少、黑夜拉长，人们的日照时间下降，体内血清素水平随之下降，容易出现情绪低落、倦怠感和注意力下降等状况。此外，冬季户外活动减少、社交受限，也会加重情绪波动。
具有支持情绪健康的药食同源：茯苓、百合、酸枣仁
茯苓是一种传统的药食同源，它常与酸枣仁搭配发挥助眠的功效，但它还有助于缓解焦虑症状，例如烦躁不安、紧张。根据研究显示，茯苓中的活性成分（如茯苓多糖、三萜类化合物等）可增强γ-氨基丁酸（GABA）受体的活性，GABA是一种抑制性神经递质，能帮助放松神经、减轻焦虑。
茯苓晚安茶，采用天然草本配方，以桑葚、茯苓、百合等药食同源为主要原料，帮助安抚睡前情绪。
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清润养肺
咳嗽也是冬季常见的健康问题。相比秋季，冬天空气更干燥，容易让呼吸道黏膜变得脆弱，增加对外界刺激的敏感性。同时，冷空气本身也会刺激气管和鼻腔中的温度感受神经，引发咳嗽。温暖、湿润的环境可以缓解这种情况，一些润肺的药食同源可以增加呼吸道分泌物的水分含量，因此，在冬季，具有润肺生津功效的药食同源往往更受消费者关注。
具有清润养肺功能的药食同源：罗汉果、百合、麦冬、天冬
根据传统医学，百合具有养阴润肺、清心安神的功效。现代研究发现，百合除了含有淀粉、蛋白质、微量元素等，还含皂苷等成分，具有排痰镇咳的作用。
罗汉果百合植物固体饮料，添加罗汉果、百合、金银花、枇杷叶、雪梨等原料，可帮助清润咽喉。
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