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文| 海纳机构 孙建
近年来，在经济宏观环境、消费回归以及行业周期深度调整等多方影响下，中国酒业发展面临品类竞争持续加剧、产能过剩隐患、消费动力不足、亏损面扩大等多个挑战。在中国酒业遭遇寒冬期亟待破局突围的市场现状下，“低度潮饮”却逆势崛起，成为中国酒业“新宠”。
据数据显示，“低度潮饮”市场年复合增长率达30%以上，远高于传统酒类增长速度，预计2025年中国低度潮饮市场规模将达到743亿元。鉴于此，“低度潮饮”将改写酒业未来格局的声音突起，成为2025年酒行业“最强音”。
“低度潮饮”爆发的诱因是消费代际更迭下消费需求的重构。“低度潮饮”的核心消费群体是年轻人。据数据显示：中国酒类消费人群正在快速更迭，“85后”在消费人群中占比50%以上。其中85到94年消费人群占比超过30%，“95后”占比将近20%。较比酒类传统消费群体而言，年轻消费群体从酒桌“不醉不归”、“感情深一口闷”的豪放中逃离出来，“健康微醺”代替了功能性饮酒，而“低度潮饮”正好满足了年轻消费群体的新消费需求。
“低度潮饮”爆发的杠杆是消费代际更迭下消费场景的转化。一直以来，酒行业的消费场景大多以商务消费场景为主，自饮消费场景较比商务消费场景而言可忽略不计，这也导致了酒行业尤其是白酒行业消费呈现出很强的经济周期属性。经济越活跃，酒类消费增长就愈加明显，反之经济增长放缓或乏力，酒类消费增长就会受到很大的冲击，显示出疲软的增长态势。
近年来，受经济大环境及政策双重影响，致使将近六成的酒类商务消费场景消失，而因酒业年轻化趋势发展，酒类产品从应酬、生意的消费主力转化为放松下心情、助兴的饮品，成为给自己慰藉与快乐的载体，“悦己式”自饮消费场景焕发出巨大潜力，从而引发了更受年轻消费群体欢迎的“低度潮饮”的爆发，年轻化酒类消费场景的转化成为撬动“低度潮饮”爆发的杠杆。
“低度潮饮”爆发的本质是消费代际更迭下行业发展的趋势。未来，随着z世代成为酒业消费的主力（预计占比达41%以上），外加上当下酒业正面临行业周期调整，如何快速与年轻化消费群体引发共鸣被视为突破行业周期影响，实现企业或品牌破局重生的关键。也正因此，我们可以看到酒业老大茅台跨行与瑞信咖啡合作推出了“酱香拿铁”；看到了五粮液推出紫气东来与仙林生态青梅酒等年轻化产品；看到了劲酒通过“劲酒+乌龙茶+冰块”新式饮用法掀起潮流新风范……
这一切的新方式、新方法、新策略可以称为为结合市场需求，为加快与年轻化消费群体共鸣的创新之举，但实际这些动作背后的商业本质是“降度+潮饮”，即“低度潮饮”。因为，只有降低酒精度数才能更好与年轻化消费群体共情，也只有借助降低度数的风味创新才能更适配于年轻化群体的“悦己消费”及“健康微醺”的消费需求。据数据显示，中国30岁以下的酒类消费群体中，更偏向于啤酒及预调酒等低度酒饮，年轻人消费群体更喜好的酒精度数在10°左右，年轻女性消费群体也更青睐于低度酒。
较比“低度潮饮”成熟国家市场，如日本等，中国“低度潮饮”市场目前正处于快起步的成长期，但参考全球成熟市场“低度潮饮”产品的发展历程，以及中国低度产品（如啤酒）的发展历史来看，未来中国“低度潮饮”市场空间潜力巨大，也正因此“低度潮饮”市场吸引了各方关注。
从酒企角度来看，据不完全统计，贵州茅台、五粮液、洋河股份等白酒头部企业均在“低度潮饮”领域有所布局。2025年2月，茅台生态农业公司举办了UMEET蓝莓气泡酒新春品鉴会；五粮液换新升级版45度也于2024年全面上市；洋河股份此前推出以微分子为代表的33.8度低度酒产品。
除此之外，各大酒企也纷纷掀起跨界营销，如与茶饮品牌联名推出含酒精茶类饮品。梅见与茶百道推出新品“真梅醉绿茶”；泸州老窖与奈雪推出联名礼盒；湘窖酒业与茶颜悦色推出“半个盛唐”新品……
中国“低度潮饮”市场发展虽然占尽“天时地利人和”，但在砥砺前行中如果要将其做大、做强、做稳还是不得不面对以下几大问题。
深耕产业链条不仅确保品质也是持续发力的屏障。“低度潮饮”热度催生了大量“有缺陷”的行业经营者，而真正做产业链深耕的经营者或经营品牌却成了凤毛麟角，“贴牌+融资”成为行业发展的特点之一。这样的运作方式不仅无法找寻成本与品质之间的平衡，也无法持续发力，即使品牌有着侥幸的一时兴起，长远发展来看，也很容易被更具实力的供应链品牌所代替，为更具实力的供应链品牌“做嫁衣”。
打破直销模式限制不仅能更好的拓展市场也是稳定发展的保障。“低度潮饮”创业者大多与互联网行业有关，他们擅长线上通过内容营销或者其他线上营销方式，借助直销模式直对消费群体要结果，而对于传统经销体系比较陌生，也较为不关注，忽略了饮品核心消费通路仍在线下的本质。线上直销模式较比传统经销体系而言，舆论短期热度大于市场热度，市场起量速度较慢。同时，不借助传统经销体系快速实现规模化、品牌化，很容易被更具品牌化、规模化、认知化的产品所替代。
颠覆传统酒业复杂理念不仅能让品牌轻松上阵也是与核心消费群体共鸣的桥梁。低度潮饮的核心是“低门槛的轻仪式感”。传统酒业产品或品牌注重品酒仪式感、包装设计感、饮用醇厚感等，而基于“低度潮饮”核心消费群体洞察来看，精简配方、清爽口感、简约设计、随心畅饮等整体“轻量化”策略，更符合当下核心消费群体需求，更能引发年轻消费群体共鸣。
除此之外，还需要聚焦家庭宴饮、轰趴派对以及户外游、“搭子”聚会等为代表的常规消费场景及新型社交场景进行深挖，将其打造成未来低度潮饮消费场景的主阵地。
据行业专家预判，“低度潮饮”的市场规模未来5-10年内还会不断快速扩容增量，“低度潮饮”品牌想要占领更多市场份额，除了确保产品品质外，还需要在新的消费群体、新的消费习性、新的消费场景下，细分赛道做增量，深耕渠道网络做加持，优化供应链条做赋能，只有这样才能在未来竞争中打破“昙花一现”的市场魔咒，取得稳固长远发展。
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