原创 章鱼东渡 章鱼东渡 2024年11月05日 21:00 河南
▲《流水宴的帷帐》 晚唐 · 莫高窟第12窟
这不是文人雅集的曲水流觞，而是红白喜事中的流水宴，现在中国有些地方仍保留这个习俗，在自家院子或附近空地上搭建帷帐举办宴席，聘乡厨烹饪佳肴，并邀相熟的邻里参加，这种帷帐通常是临时性的，可快速搭建和拆除。
莫高窟第108窟
敦煌文献中出现了众多的宴会名称，从最早的“筵”“席”到今天的“宴会”等，都能在敦煌文献中找到。这些名称是不同规模和性质宴会的反映。
局席: 敦煌的宴会活动之一，一般称之为“局席”或“席”，“席”的叫法产生得较早，是唐代较为流行的称谓。时至今日，以“局”称宴请或宴会甚至又重新成了时髦，这就是“饭局”。而“席”，最早是举办宴会所铺设的席子，后来代指宴会。
筵与席一样，筵最早也是进食时铺的席子，后来成了宴会的代称。敦煌较正式的饮食活动也称作“筵”。
设： 最早为“陈设”，因为古代常设祭、设供、设馔，后遂引申为肴馔和设宴。
看： 也是敦煌饮食活动的称谓之一。“看”在敦煌是具有慰问性质的招待之称谓。
顿： 也是一种宴会活动。时至今日，仍将进食一餐称作“一顿”。敦煌的“顿”，往往是在某项工作结束后的饮食活动，而且根据不同情况，在“顿”的前后有修饰词，有“迎顿”“顿定”“顿递”等。“顿”虽为一种集体的饮食活动，但和其他饮食活动相比，可能要简单一些。
解火：敦煌的“解火”是某项较大的工程完成后的集体饮食活动，它包含有对劳动者的招待、酬谢等意思在内。
《旨酒羔羊——敦煌的饮食文化》（“走近敦煌”丛书），高启安 著，甘肃教育出版社出版
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