一、大健康：以人民健康为中心的系统性战略
大健康是对“健康”概念的扩展，强调全方位、全周期、全人群的健康管理，涵盖预防、治疗、康复、养老等环节，旨在实现“以治病为中心”向“以健康为中心”的转变。其核心依据是《“健康中国2030”规划纲要》，目标是到2030年实现“全民健康覆盖”，提升人均预期寿命（2024年我国居民人均预期寿命达79岁，“十五五”目标为80岁左右）。
最新进展：国家卫健委2026年将实施10项为民服务实事，包括基层儿科服务、县级心理门诊、三级医院健康体重管理门诊、县域血液透析服务等，推动健康服务均等化；同时，深化医改（如推广三明医改经验）、加强重大疾病防控（如传染病监测预警、慢性病管理）仍是重点工作。
践行案例：金龙鱼集团推出“金龙鱼丰益堂”大健康品牌，规划“安全、健康、强功能”三大产品系列——“安全系列”保障产品质量（如“零反式脂肪酸”食用油）；“健康系列”提升营养密度（如“谷维多稻米油”）；“强功能系列”解决特定健康问题（如“甘油二酯油”“植物甾醇蛋白乳”）。
二、大营养：从“吃饱”到“吃好”的营养升级
大营养强调营养均衡与功能化，核心是满足不同人群的营养需求（如儿童、老人、慢性病患者），推动“食物营养”向“营养健康”转型。其主要抓手是《国民营养计划（2017-2030年）》，目标是“提高全民营养素养，改善营养状况”。
实践案例：（1）广东省2025年全民营养周以“吃动平衡 健康体重 全民行动”为主题，联动14部门、33家企业、30多家医疗机构，通过“卫健-体育-文旅”三联机制，推动营养科普进家庭、进社区；同时，利用AI营养指导员（“小草”）提供个性化膳食方案，缓解基层营养师短缺问题，实现营养指导精准化。
（2）“金龙鱼1:1:1调和油”（科学配比8种植物油，实现脂肪酸平衡）、“减盐酱油”“低盐挂面”等“三减”产品，引导消费者树立“少盐、少油、少糖”的健康习惯。针对儿童（如“BabyKing's发酵小面条”）、老人（如“黑青稞苦荞挂面”“低GI控糖大米”）、慢性病患者（如“植物甾醇蛋白乳”）等不同人群，开发定制化营养产品，覆盖“从摇篮到银发”的全生命周期。
三、大食物观：多元化食物供给的战略转型
大食物观是“大农业观”的延伸，强调从“耕地资源”向“整个国土资源”拓展（如森林、草原、江河湖海），从“传统农作物”向“生物资源”拓展（如微生物、藻类），构建“粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举”的多元化食物供给体系。其核心依据是2024年9月国务院办公厅印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》（国办发〔2024〕46号）。
重点任务：① 巩固粮食产能（实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动）；② 开发森林食物（如油茶、核桃、林下种养）；③ 发展深远海养殖（如深水网箱、养殖工船）；④ 培育生物农业（如合成生物技术、微生物蛋白）。目标到2027年“大食物观普遍树立”，2035年“多元化食物供给体系全面建成”。
实践案例：大食物观的核心是“从耕地向整个国土资源拓展，从传统农作物向生物资源延伸”。益海嘉里通过生态基地建设与循环经济模式，推动食物供给从“单一”向“多元”升级。
推进水稻循环经济，将稻谷“吃干榨尽”——除了加工成品牌大米，还从米糠中提取稻米油（富含谷维素、植物甾醇），从稻壳中生产生物质能源，构建了“从田间到餐桌”的全链条价值开发体系。围绕大豆、小麦、玉米等作物，开发植物蛋白（如“餐饮素肉”）、油脂（如亚麻籽油、橄榄油）、谷物（如全谷物杂粮大米）等产品，满足消费者“多样化、功能化”需求。
四、全谷物行动计划：从“精制谷物”向“全谷物”的饮食革命
全谷物行动计划是大营养与大食物观的具体落地，旨在通过增加全谷物消费，解决我国居民“隐性饥饿”（膳食纤维、维生素B1摄入不足）问题。其核心依据是2024年国家发改委、国家粮食和物资储备局等七部门联合印发的《国家全谷物行动计划（2024-2035）》。
现状与目标：我国全谷物消费占谷物消费比例不足1%（发达国家达20%-35%），而全谷物保留了谷物全部营养成分（如膳食纤维、B族维生素），可降低2型糖尿病（风险降低25%）、心血管疾病（死亡率降低20%）等慢性病风险。目标是到2035年“全谷物在居民膳食中的比重明显增加，消费水平与经济社会发展匹配”。
实施路径：① 宣传引导（科普全谷物知识，进校园、进机关）；② 标准引领（制修订全谷物国家标准、行业标准）；③ 科技创新（培育全谷物优良品种，研发加工技术）；④ 产业提升（培育龙头企业，打造区域品牌）。
实践案例：全谷物行动计划的目标是“增加全谷物消费，解决'隐性饥饿’（膳食纤维、维生素B1摄入不足）”。益海嘉里通过技术创新与科普推广，破解全谷物“口感差、认知低”的痛点，攻克“高含量杂粮面难加工成型”的技术难题，推出“黑青稞苦荞挂面”（低GI认证，全谷物占比高）、“低GI杂粮风味面粉”“低GI小麦胚芽”等产品，兼顾营养与口感。
在河北蔚县举办“爱粮节粮·从我做起”科普活动，通过“五谷杂粮·吃出健康”研讨会、透明工厂参观等形式，向公众普及全谷物营养知识；通过社交媒体、线下展销会等渠道，提高消费者对全谷物的认知度。
扩建全谷物生产线，联合上下游企业推广原料标准化种植，2024年全谷物产品销量同比增长37%，其中“低GI面粉”“低GI面条”“低GI控糖大米”成为糖尿病群体的主食新选择。
五、体重管理三年计划：应对“肥胖”的关键举措
体重管理三年计划是大健康的重要组成部分，旨在解决我国居民超重肥胖问题（成年居民超重肥胖率达50%以上），推动“吃动平衡”的生活方式。其核心依据是2024年6月国家卫健委等16部门印发的《“体重管理年”活动实施方案》（国卫医急发〔2024〕21号），周期为2024-2026年。
核心目标：① 建立广泛的体重管理支持环境（如“一秤一尺一日历”：体重秤、腰围尺、体重管理日历）；② 提升全民体重管理意识（如科普“三减三健”：减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）；③ 改善部分人群体重异常状况（如儿童青少年、老年人）。
具体措施：① 科普宣教（进家庭、进社区、进学校，结合全民营养周、全民健身日等节点）；② 支持环境（建设健康小屋、健康步道，推进健康食堂/餐厅建设）；③ 全人群管理（孕产妇、儿童青少年、职业人群、老年人分类干预，如儿童的“一减两增”：减少进食量、增加活动、增强信心）；④ 医疗支持（鼓励医疗机构设置体重管理门诊，提供个性化干预方案）。
实践案例：益海嘉里推出“金龙鱼丰益堂”大健康品牌，针对超重肥胖人群开发“甘油二酯油”（代谢快、不易囤脂，甘油二酯含量50%-80%）；针对心血管病人群开发“植物甾醇蛋白乳”（降低“坏胆固醇”吸收），通过“食养”实现“防未病”。
六、五大主题的关联逻辑
五大主题围绕“健康中国”的核心目标，形成“理念-行动-支撑”的逻辑链：
- 大食物观是基础，通过多元化食物供给，为“大营养”提供物质基础；
- 大营养是核心，通过营养均衡，为“全谷物行动计划”“体重管理”提供理论依据；
- 全谷物行动计划是“大营养”的具体落地，通过增加全谷物消费，解决“隐性饥饿”；
- 体重管理三年计划是“大健康”的关键抓手，通过“吃动平衡”，应对肥胖与慢性病；
- 大健康是最终目标，通过整合上述行动，实现“全民健康”。
综上，五大主题共同构成了我国“从食物到健康”的全链条战略，旨在通过“多元化供给、营养均衡、精准管理”，推动“健康中国”目标的实现。