不知道大家有没有注意过，家里用的筷子基本都是放凉水冲或开水里煮，然后就继续用了，好像很久都不换。
长期不更换筷子，对健康会不会有影响呢？我们到底要多久才换合适？
我们家中经常使用的筷子大概可以分为竹木制品、塑料制品、仿瓷制品、不锈钢制品等等，但如何正确使用它们，大家想必就不清楚了。
生活中，我们常用的筷子有木筷和竹筷，不过由于容易发霉，这类餐具难以长期保存。
和木筷相比，竹筷的寿命更短一些，主要是由于竹筷特殊的吸水性能，使其成为霉菌的“生长热土”，尤其是肉眼看不到的内部，可能对健康有影响。
更换的时间，竹筷大概在连续使用了一两个月之后，就需要更换新的了。
一般的桦木、杉木或是杨木，比起竹筷也好不了多少，不适合用太久。
如果材料选的是结构致密的鸡翅木、红木或铁木，即便生霉也主要在表面，只需要洗净再蒸煮 5 分钟左右，就能达到消毒效果，可以继续使用。
塑料不至于像竹木材质餐具那样容易发霉，但也存在不少隐患，最直接的问题就是容易老化。
比如最常用于餐具的塑料是聚丙烯，一般微波炉专用塑料餐盒就是它。
虽然聚丙烯不会释放有毒物质，但长期使用后，还是会发生降解、软化等情况。
这种塑料在老化过程中，常会出现一种塑料特有的裂纹（也就是银纹），如果观察到了这种现象，就说明餐具该换换了。
仿瓷塑料，就像它的名字一样，看起来像陶瓷、其实是塑料，其主要成分是三聚氰胺-甲醛树脂。
它不怕光照，但在酸的作用下，会分解成三聚氰胺及甲醛，如果经常吃醋，就不适合使用这类餐具了。
这类餐具的寿命一般能达数年之久，一直用也不会有明显变化。
上述所说的材质都属于有机材料，寿命相对都是有限的，那无机材料呢？
陶器、瓷器与玻璃，它们的成分都是硅酸盐，只是因为原料配比和烧制工艺不同，所以各有各的模样。
它们的寿命取决于家中熊孩子及宠物的捣乱程度，一般只要不摔破，就可以一直用下去，说不定可以成为「祖传餐具」。
为了美观，陶器、瓷器通常都会上釉，往往含有一些重金属，而玻璃则会加入一些增加折射率的金属矿物（比如加入铅制成的水晶玻璃）。
如果加工过程合乎标准，我们大可不必担忧。但如果发现碗里的彩釉用着用着就掉色了，或是玻璃表面都成磨砂的了，那它们的品质不够高的摒弃了。
常用的金属餐具主要是银器与不锈钢，偶尔还有一些铜制品，让我们来一一分析。
① 不锈钢：若单论寿命，不锈钢超凡的抗腐蚀性自然经得起时间考验，用个几十年也不会有多少变化。
不过不合格的不锈钢却存在溶出铬、镍等重金属的隐患，因此切不可贪便宜，买那些「三无产品」。
② 银器：银器虽然奢华，但在使用过程中却容易发黑，需要处理后再用；
③ 铜器：至于铜器，容易腐蚀形成绿色的铜锈，然后跟着食物进入体内，影响身体，因此也不推荐把铜器用作餐具进食。
如果碗筷等餐具太油腻，我们在使用洗洁精洗后，一定要多冲洗几遍，避免二次污染。
很多人有用毛巾擦干餐具的习惯，但干净的毛巾也很可能布满微生物。
所以最好是把洗完的碗筷直接放在沥水架沥干水分，或者放进消毒柜。
如果不嫌麻烦的话，可以在每天清洗的基础上，周末给餐具来次大扫除，会更健康哦！
在说完家用筷子之后，再来说说争议最大的“一次性筷子”。
据统计，我国目前每天的外卖订单数量超过 2000 万单，而外卖肯定少不了一次性餐盒、一次性筷子，而一次性产品的安全问题一直是大家很担心的。
经常使用一次性筷子的人，可能会遇到过这些情况：筷子一掰就折断、筷子上有扎手的倒刺、筷子有股说不上来的刺鼻味儿、筷子放热水里涮涮导致水变黄了……
筷子放热水里导致水变黄的原因，其实是筷子中含有的一种叫“硫磺”的漂白剂溶在水里的结果。
筷子的国家标准中确实对“色度”有一定要求，要求一等品不许出现变色，二等品与三等品的变色区域不得超过一定范围，同时端面不允许出现发黑。
如果使用桦木或毛竹等原料，原料本身就相当白了，加工时的漂白强度也就不需要太高，就不会有“黄水”了。
客观来说，一次性筷子是一种成熟产品，安全隐患不会太严重，但前提是达标才行，比如：原料合格，没有腐蚀和虫害，确保漂白剂二氧化硫不过量，菌群微生物（主要为大肠杆菌与霉菌）不超标等。
一次性筷子对含水率及微生物的要求是比较严格的，如果使用不合格的产品可能会获取到大量大肠杆菌，而这种在消化道末端与人类相处得很融洽的细菌，往往就是导致腹泻的元凶。
此外，一次性筷子还特别注意储放，要避免霉菌。尤其，竹纤维的结构与木纤维有差异，会更容易发霉。
总的来说，使用一次性筷子相比于反复消毒过的筷子，还是更有危险性的，很多饭店也更倾向于给顾客提供消毒餐具。
当然了，也可以选择自己随身携带餐具，更安全还环保。
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