大家是不是常常疑惑，为什么外面卖的葱油饼又酥又脆，自己做却总是软塌塌？
🤔别担心，今天我来聊聊我亲测有效的葱油饼酥脆秘诀！
1️⃣ 热水和面法
食材：面粉、热水、盐。
先用热水和面，醒20分钟。
这样做出来的饼柔软有韧劲，煎出来更容易分层！
（小贴士：面团不黏手才合适）
2️⃣ 油酥叠层
食材：面团、葱花、熟油、盐。
擀薄，抹上油酥，撒葱花，卷成卷再盘成螺旋，轻轻按扁。
这样层次就像书页一样丰富，每一口都酥！
3️⃣ 慢火煎制
锅里油稍多，饼下锅后小火慢煎。
别心急！
⏳慢慢来，才能两面金黄、外脆内软。
每次我都忍不住多煎几分钟，香气扑鼻！
顺便说一句，中医讲葱性温，能散寒通阳，冬天来一张葱油饼，暖胃又暖心。
**不过葱别放太多，易上火哦！
**😉
最后，别怕失败！
做葱油饼和人生一样，试多几回总能翻出脆皮！
你是不是已经闻到香味啦？
快动手试试吧！
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