你见过吃树叶的鸟吗？基本上见不到吧？
树叶相比于其它食物来说，蕴含的营养物质实在太少了，主要成分是纤维素，少量多糖和蛋白质。并且在消化这些物质时，往往需要使用更多的能量，对于动物来说，多少有点得不偿失的感觉。
为此，大多数食草动物需要有一个复杂的消化系统，并且体积还要足够大，不然摄取赶不上消耗。牛和骆驼就演化出了比较完整的消化策略，比如牛的四个胃、反刍等等，它们的体型也相比于其它动物来说大很多。
鸟类想要能食用树叶，也同样需要这样的消化系统，不过它们为了飞行，很少选择这种累赘的技能。只有很少的一部分鸟类会选择吃树叶，比如麝雉这种奇怪的鸟课动物。
游泳小能手
为什么说麝雉奇怪？因为不管是身体结构，还是幼鸟的自我保护方式来看，麝雉在鸟类里面都是奇葩的另类存在。先看外形，麝雉生活在南美洲地区，外形很像我们的野鸡，只不过它的爆炸头和蓝色眼妆比野鸡更加潮流，也更加有辨识度。
麝雉属于食草类动物，体型不大，攻击力很弱，遇到猎食者时，一般都不会硬钢。没有强大的父母，对于幼仔来说是一大考验。所以麝雉幼仔在小的时候，就学会了一种特殊的防御方式。
麝雉会将巢穴建在水面上的树枝上，虽然看着摇摇晃晃很危险，不过一旦有捕食者接近，巢穴里的幼仔就会飞快地爬出巢穴，跳进水里。麝雉幼仔是天生的游泳健将，甚至能潜泳一段时间。不过它们成年之后，就很少下水了。
强大的粉碎功能
食用植物，必须尽可能地把植物弄得更细，牛和骆驼就是通过反刍，依靠牙齿不停的研磨草料，以便于消化系统吸收。麝雉吃树叶，也必须这样，但它们没有牙齿，因此消化系统就要兼职“粉碎机”的功能。
麝雉的发酵腔内层拥有棱纹状角质硬皮，依靠强壮的肌肉，它能沙纸一样将树叶研磨成细小的微粒，和甜面酱一样粘稠。
麝雉的消化系统除了强大的研磨能力之外，也拥有复杂的消化功能。消化植物的胃需要有两个特点，第一：胃的容积要大，因为树叶营养成分较少，质量不够，因此只能用数量来凑，像牛和骆驼的胃，一般容积都比较大，能够一次性吃进去好几顿的量。
第二：胃液 pH值呈中性，此举是为了更好地让微生物群落在你的胃里定居，不同的微生物群落，可以帮助你分解树叶中的纤维素，同时帮你排除树叶中的部分毒素。
牛的胃就符合上面的两个特点，不过他的胃有4个，第一个胃叫做“瘤胃”，它的容积很大，一头成年奶牛的瘤胃容积大约在185升左右。同时瘤胃液的pH值呈中性，拥有大量的微生物。
而鸟类想要分解植物，也需要同样的器官，不过它们的体型没有牛那么大。因此只能进化出缩小版的瘤胃器官–发酵腔。
顾名思义，发酵腔里面存在着大量的微生物，能将研磨成泥状的植物细胞进行发酵。分解里面的纤维素和半纤维素。转化成动物所需的营养物质，并削减植物所含有的一些毒素。里面生存着各种各样的微生物，细菌、古菌、真菌等等。
马就拥有发酵腔，只不过它在肠子的后段，羊则使用肠子的前段部位做发酵腔。这里要补充一点，发酵腔一般都存在于哺乳动物当中。鸟类的发酵腔几乎都是存在于后肠部位。只有是麝雉是独一无二的鸟类，用前肠发酵。
发酵腔用处极大，是分解植物的主要器官，不过它也有一个小小的缺点。那就是微生物在分解树叶的同时会产生大量的气体，这导致麝雉经常会散发出和鲜牛粪一样的臭味。
虽然气味不好，但是这也保护了他不被人类迫害（毕竟鸡肉不香，谁会吃呢？除非快饿死的情况下）。
想要像牛的“瘤胃”一样，麝雉的消化系统还需要一个部位专门来储存食物，毕竟食量太小了的话，吸取的能量还没有消耗得多，那最终的结果只会被饿死。
为了解决这个问题，麝雉在演化的过程中改造了自己的嗉囊，不但能够储存食物，还直接连接着发酵腔。这样就解决了食物储存的问题，它也借此成为了少有的，以树叶为食的鸟类。
总结
自然界中想吃一口树叶其实也是件难事，牛为此进化出了4个胃、马为此把后槽牙都磨平了。而麝雉付出的代价，是从此之后再也不能“一飞冲天”，丧失了飞翔的权利换来的。
关于值得庆幸的事，麝雉因为身上有一股牛粪味，所以物种保持得相对不错，大家去南美洲的时候还可以看到它！