以下是承德市的二十道美食：
1. 御土荷叶鸡：康熙帝塞外狩猎时的行军菜，选用兴隆县散养芦花鸡，鸡腹填入八种山珍，外裹五层承德红黏土与新鲜荷叶，柴火窑烤4小时，山庄老酒家的非遗工坊店可品尝。
2. 平泉羊汤：汤体乳白，需持续熬煮12小时，冬季羊汤馆彻夜营业，老丁羊汤平泉总店的头锅汤最浓，搭配现烤牛舌饼味道绝佳。
3. 满族八大碗：包括四荤四素，四荤有水晶肘子、御府椿鱼等，四素包含山蕨菜、黄花木耳等，压轴菜是黄金肉，可在乔家满族八大碗二仙居店品尝。
4. 荞面饸饹：承德苦荞含芦丁成分是普通荞麦2倍，有传统酸卤版和创新冷面版，崔荞娘生态工坊可体验现磨现压荞面饸饹。
5. 南沙饼：又称“八沟糖饼”，面皮需经“三揉九醒”工序，传统馅料含八果与避暑山庄蜂蜜，一百家子拨御面的南营子分店有低糖版可供选择。
6. 改刀肉：猪后臀尖肉先冻至-5℃，切出0.1毫米透光薄片，竹笋同步切丝，五魁园饭庄可观看后厨刀工秀。
7. 鲜花玫瑰饼：必用承德县六沟镇重瓣玫瑰，经古法窖藏发酵和现代液氮速冻锁香技术制作，乾隆饺子馆的玫瑰冰激凌夹心饼是冬奥会特供改良版。
8. 炒疙瘩：面疙瘩煮后冷冻再炒，形成外脆内弹的“冰火结构”，标配承德宽城板栗碎，老五炒疙瘩的桃李街夜市摊可品尝到。
9. 驼肉馅饼：见证清代“草原丝绸之路”贸易，仅限围场县定点养殖双峰驼取肉，配沙葱馅料中和腥膻，塞罕坝生态餐厅可体验。
10. 都山水豆腐：采用宽城县瀑河水，点卤用都山野生酸枣枝灰烬，大法禅寺素斋堂可品尝到，搭配黄芩茶清心降火。
11. 桲椤叶饼：用桲椤树的叶子包裹玉米面或者小米面蒸制而成，具有独特的清香，富含多种微量元素。
12. 承德杏仁露：以当地特产苦杏仁为原料，加入蜂蜜、白糖等熬制而成，口感细腻，味道醇厚，有润肺止咳的功效。
13. 承德羊杂：由羊肠、羊肝、羊肺等部位组成，汤汁浓郁，羊肉鲜美，搭配烧饼是冬日御寒佳选。
14. 平泉烧鸡：选用当地散养土鸡，采用秘制配方卤制，鸡肉入味，皮脆肉嫩，香味扑鼻，是宴请宾客或家庭聚餐的好选择。
15. 隆化熏肉：选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、烟熏等工序制作而成，肉质鲜美，带有浓郁的木香气息，是下酒菜的不错选择。
16. 兴隆山楂糕：以当地丰富的山楂资源制作而成，酸甜适中，有助于消化，是老少皆宜的零食佳品。
17. 宽城板栗：个大皮薄、果肉丰满、味道甜美，可直接煮食、炒食，也可用于烹饪各种菜肴。
18. 二仙居碗坨：以荞面、绿豆面、猪血为原料，加入调料调味，经和面、熬煮、成型三道工序制成，浇上麻酱、米醋等调制的调味汁，味道咸鲜可口。
19. 莜面窝子：将莜面用温水和好后揪成小面片，用拇指搓成筒状上蒸笼蒸熟，搭配猪肉丁、蘑菇丁等调配的酱料，口感略软而劲道。
20. 驴打滚：用黍米做成，黄米夹馅儿卷成的长卷，滚上黄豆面，豆香馅儿甜，入口绵软，是老少皆宜的传统风味小吃。
