每天夹菜的那双不锈钢筷子，可能正在把重金属送进你嘴里。
有人把路边摊5块钱一把的“不锈钢”送去实验室，结果铅含量超标14倍，镉超标7倍。
用这样的筷子吃一年，相当于慢性服毒。
木筷会发霉，竹筷藏油污，塑料筷遇热变形，很多人转头选了不锈钢。
可真正懂行的人知道，不锈钢也分三六九等。
市面常见201、202、304、316四种标号。
201和202属于工业级，镍含量低，锰含量高，遇到醋、酱油、高温汤，金属迁移量瞬间飙升。
304和316才是食品级，镍铬配比稳定，日常使用几乎不析出。
检测报告显示，201钢在沸水煮30分钟后，锰迁移量达到1.8mg/L，远超国家限值0.1mg/L。
长期摄入过量锰，神经系统会悄悄受损，手抖、失眠、情绪暴躁都可能找上门。
更隐蔽的是镀层造假。
不良厂商在201表面镀一层亮铬，冒充304。
新筷子亮晶晶，用两个月镀层脱落，露出灰黑斑，重金属直接入口。
识别方法其实很简单。
第一看价格，正规304筷子单支成本不低于4元，整盒低于20元直接绕行。
第二看标识，包装或筷身必须印有304或316字样，同时标注GB4806.9-2016。
第三用磁铁，304磁性极弱，201能被牢牢吸住。
有人担心304也会烫嘴。
解决办法是选空心防烫款，或316医用级，导热更慢。
还有人问醋泡会不会腐蚀，实测304在4%醋酸中浸泡24小时，金属析出量低于检出限，可以安心用。
厨房里最该扔的，其实是那些没有标号、没有厂家、没有合格证的“三无”不锈钢。
省几块钱，搭进去的是一家人的体检费。
今晚回家，把筷子翻过来，看看有没有304或316钢印。
如果没有，明天就换。
入口的东西，马虎不得。