有些东西,好端端的,却总被人说成垃圾食品、有害健康。很多朋友听到这不能吃那会致癌,立马就躲得远远的。

可真相是:它们根本没那么坏!有的甚至是养生高手!

今天,侯老师就挑5个最典型的,说说它们到底冤在哪儿,咱们又该怎么吃才最合适。

 第一个:鸡蛋黄 

多少人一听蛋黄,第一反应是:胆固醇高,不能吃!

侯老师身边好些朋友,很多年都不敢吃蛋黄,只吃蛋白。可其实,鸡蛋黄真没那么恐怖,反而是人体非常重要的营养来源

鸡蛋黄确实含有胆固醇,但也含有卵磷脂、维生素A、D、E、B族、叶黄素等,是身体合成细胞膜、激素的重要原料,尤其对大脑、眼睛、皮肤都非常有好处。

而且现在医学研究发现:正常人每天吃一个鸡蛋,并不会显著升高血胆固醇,反而有助于维持身体机能。

 第二个:猪油 

说起猪油,60后、70后、80后都很熟。小时候炒个菜、拌个饭,香得很。但这几年,一提猪油就开始摇头,说不健康、升血脂、伤血管

可真相呢?猪油里确实有饱和脂肪酸,但它也含有不饱和脂肪酸、维生素D,在传统烹饪中反而比植物油更稳定,高温下不容易氧化,不容易产生有害物质。

而且,中医也讲:“润燥、补虚、通便”适量吃猪油,对中老年人防干燥、补阳气是有好处的。

建议炒菜时别全用猪油,猪油+植物油(比如花生油、菜籽油)1:1搭配使用,既香又健康。

 第三个:白米饭 

现在流行控糖,白米饭一下成了罪魁祸首,不敢吃了,平时就吃糙米、荞麦、藜麦。但侯老师要告诉你:别太冤枉白米饭了。

白米饭的确升糖快(GI值高),但升糖快≠不能吃。关键是:你一顿吃多少?搭配的是什么?

长期被冤枉的5个好东西,一直以为有害,其实超健康!

如果白米饭和高纤维蔬菜、优质蛋白(比如鸡蛋、豆腐、鱼)一起吃,血糖就不会飙升太快。

建议吃法:可以做五谷混合米饭:比如大米+小米+燕麦米+糙米、红豆,比例随意,主食不再单一,口感也更丰富,升糖速度就慢了。

 第四个:香蕉 

你是不是也听过这句话:香蕉是“寒性”的,脾胃不好不能吃?

真相是:生香蕉确实寒性重,但如果是熟透的、发软、有小黑点的香蕉,寒性已经大大减弱,反而润肠通便、补钾养心。

而且,香蕉中的钾元素是中老年人预防高血压、肌肉抽筋的重要营养。

建议吃法:不吃刚买来硬邦邦的香蕉,选择表皮略有斑点的熟香蕉。脾胃虚寒的人可以稍微蒸一下吃,更温和。

 第五个:方便面 

说到方便面,很多人脑子里立马蹦出垃圾食品这四个字。

“含防腐剂!”“油炸!”“添加剂一堆!”“吃了掉头发!”……这些话我都听过。但咱得实话实说,方便面真的不算垃圾食品,关键是你怎么吃

现在正规厂家生产的方便面,不含防腐剂——因为它是高温油炸或热风干燥脱水的,不需要额外加防腐剂。

其次,方便面的营养确实偏单一,主要是碳水和脂肪多,蛋白质、维生素、膳食纤维不足,但只要搭配合理,也能变身方便又营养的一餐

侯老师教你健康吃法:


别把原配的调料包全部加进去,尤其是油包、咸味太重的汤料,控制盐分。

煮面时多一道水:第一遍水煮开后倒掉,重新加水再煮,能去掉部分油脂和杂质。

放个鸡蛋,来点青菜(比如小白菜、菠菜)、豆腐、木耳,一下子营养上来了。