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2025年6月25日，香港最后一位“才子”蔡澜离世，享年83岁。他的一生与美食、文字、电影交织，而茶，始终是贯穿其生命的重要符号。从潮州茶香中成长，到为普洱茶文化奔走，蔡澜对茶的热爱与见解，早已超越饮品本身，成为一种生活哲学。今天，我们以茶为媒，追忆这位“真性情”大师的茶缘人生。
蔡澜的茶缘始于祖籍广东潮州的茶乡基因。父亲蔡文玄是邵氏电影公司高管，却对茶痴迷至极。
童年每个周日清晨，蔡澜与兄弟姐妹需用花瓣收集露水，回家由父亲以木炭煮沸，泡出一壶清茶。花叶清香与茶汤醇厚交织，成为他对茶的最初记忆。
父亲曾描述沪杭火车上“木架茶杯”的饮茶场景，茶叶在沸水中沉浮的画面，让少年蔡澜心驰神往。
这种浸润式的茶文化熏陶，奠定了蔡澜“以茶为友”的底色。
蔡澜对普洱茶的痴迷，始于1992年。他敏锐捕捉到日本市场对普洱茶的空白，创立“暴暴茶”品牌，将普洱与玫瑰、甘草等调配，以“去油腻”为卖点风靡东瀛。
为去除普洱陈香中的“霉味”，他参考古方调制“暴暴茶”（后更名“抱抱茶”），成龙曾专程赴港蹭饮。
1998年亲赴云南茶马古道，在勐海茶厂见证采茶工艺，写下《普洱颂》：“普洱茶已成为香港的文化，数日不饮，浑身不适。”他笑称此生“只爱普洱茶”，甚至将茶汤浓黑自嘲为“肚里墨水不够”。
蔡澜对形式主义的“茶道”深恶痛绝，直言其“束缚本真”：
痛批台湾茶道“闻杯数细菌”“固定手势念经式表演”，称其为“俗不可耐的丫头把戏”。
主张“舒服就是茶道”，茶具随手可得，泡法因人而异，“怎么习惯怎么泡，喝得自在才是真”。
抵制天价茶，认为“茶是平民饮品”，“喝太好的茶，人生少了许多乐趣”。
蔡澜的饮茶习惯，折射出他“不装、不羁、不贪”的处世哲学。
爬山时用矿泉水冷泡竹叶青，笑称“喝的是山泉，品的是野趣”。
83岁高龄仍坦言“看破生死”，茶成为他“向死而生”的见证——2023年底托付遗信，2025年从容辞世，正如他所言：“学习坦然面对死亡，是成熟的必修课。”
《蔡澜谈人生》《蔡澜精选普洱佳品》等书，将饮茶智慧融入生活美学。
创立“蔡澜点心”“蔡澜花花世界”等品牌，推动普洱茶大众化（尽管商业争议曾引发质疑）。
他教会世人——茶不必高高在上，一壶冷泡茶、一杯自创配方，皆可承载“活在当下”的生命态度。
蔡澜的茶，是潮州晨露的清冽，是普洱陈香的醇厚，更是冷泡野趣的洒脱。他从未追求“茶道”的形而上，却在举手投足间诠释了最高级的茶道——真诚、自由、不装。
正如他所言：“茶是平民的饮品，一生喝太好的茶，人生就少了许多乐趣。”这或许是对一位“真茶人”最好的致敬。
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