✓香菜拌牛肉
【食材】
牛肉、香菜、蒜、姜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用开水焯熟，捞出沥干。
○ 2 香菜切段，蒜姜切末，与生抽、醋、糖、盐、辣椒油混合成酱汁。
○ 3 将牛肉与酱汁拌匀，装盘即可。
✓剁椒牛肉
【食材】
牛肉、剁椒、蒜、姜、生抽、料酒、淀粉、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
○ 2 热锅加油，爆香蒜姜，加入剁椒炒出香味。
○ 3 加入牛肉快速翻炒至熟，出锅即可。
✓菠黑椒罗牛肉粒
【食材】
牛肉、菠萝、黑胡椒、青椒、红椒、洋葱、生抽、料酒、油
【做法】
○ 1 牛肉切粒，用生抽、料酒腌制；菠萝切块，青椒、红椒、洋葱切粒。
○ 2 热锅加油，炒牛肉粒至变色，盛出。
○ 3 炒香蔬菜，加入菠萝和牛肉，撒黑胡椒炒匀即可。
✓孜然土豆牛肉粒
【食材】
牛肉、土豆、孜然粉、辣椒粉、盐、油、洋葱
【做法】
○ 1 牛肉和土豆切粒，分别油炸至金黄，捞出沥油。
○ 2 热锅炒香洋葱，加入牛肉和土豆翻炒。
○ 3 撒入孜然粉、辣椒粉和盐，炒匀即可。
✓孜然牛肉
【食材】
牛肉、孜然粒、辣椒粉、芝麻、盐、油、生抽
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽腌制10分钟。
○ 2 热锅加油，炒牛肉至变色。
○ 3 加入孜然粒、辣椒粉、芝麻和盐，翻炒均匀即可。
✓黑椒蒜子牛肉粒
【食材】
牛肉、大蒜、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉、油
【做法】
○ 1 牛肉切粒，用生抽、料酒、淀粉腌制；大蒜整粒炸香，捞出。
○ 2 热锅炒牛肉粒至熟，加入黑胡椒调味。
○ 3 加入炸蒜粒，翻炒均匀即可。
✓番茄鸡蛋滑牛肉
【食材】
牛肉、番茄、鸡蛋、盐、糖、油、生抽
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽腌制；番茄切块，鸡蛋打散。
○ 2 热锅炒鸡蛋盛出，再炒牛肉至变色。
○ 3 加入番茄炒软，放鸡蛋，加盐和糖炒匀即可。
✓青椒蒜子牛肉
【食材】
牛肉、青椒、大蒜、生抽、料酒、淀粉、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制；青椒切块，大蒜切片。
○ 2 热锅爆香蒜片，加入牛肉翻炒至变色。
○ 3 加入青椒炒熟，调味即可。
✓番茄炖牛腩
【食材】
牛腩、番茄、洋葱、姜、料酒、盐、糖
【做法】
○ 1 牛腩切块焯水，番茄切块，洋葱切丝。
○ 2 热锅炒香姜和洋葱，加入牛腩翻炒。
○ 3 加入番茄和料酒，加水炖煮至软烂，加盐和糖调味即可。
✓西兰花炒牛肉
【食材】
牛肉、西兰花、蒜、生抽、料酒、淀粉、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制；西兰花焯水。
○ 2 热锅爆香蒜，炒牛肉至变色。
○ 3 加入西兰花翻炒，调味即可。
✓娃娃菜炒牛肉
【食材】
牛肉、娃娃菜、蒜、生抽、盐、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽腌制；娃娃菜切段。
○ 2 热锅炒牛肉盛出，再炒娃娃菜至软。
○ 3 加入牛肉，加盐调味，炒匀即可。
✓香煎牛肉
【食材】
牛肉、盐、黑胡椒、油、黄油
【做法】
○ 1 牛肉切片或整块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
○ 2 热锅加油，煎牛肉至所需熟度。
○ 3 可选加黄油增香，出锅切片即可。
✓水煮牛肉
【食材】
牛肉、豆芽、青菜、火锅底料、辣椒、花椒、蒜、姜、生抽、淀粉
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽、淀粉腌制；蔬菜焯水垫底。
○ 2 热锅炒香姜蒜、火锅底料，加水煮开，下牛肉片煮熟。
○ 3 连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒，淋热油即可。
✓豆芽炒牛肉
【食材】
牛肉、豆芽、青椒、生抽、盐、油
【做法】
○ 1 牛肉切丝，用生抽腌制；豆芽洗净，青椒切丝。
○ 2 热锅炒牛肉至变色盛出。
○ 3 炒豆芽和青椒，加入牛肉，加盐调味炒匀即可。
✓青瓜炒牛肉
【食材】
牛肉、黄瓜、蒜、生抽、盐、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽腌制；黄瓜切片。
○ 2 热锅炒牛肉盛出，再炒黄瓜至断生。
○ 3 加入牛肉，加盐调味，炒匀即可。
✓酸菜炒牛肉
【食材】
牛肉、酸菜、辣椒、蒜、生抽、糖、油
【做法】
○ 1 牛肉切片，用生抽腌制；酸菜切丝，辣椒切段。
○ 2 热锅炒香蒜和辣椒，加入酸菜炒香。
○ 3 加入牛肉快速翻炒，加糖调味即可。